I ka foil, turki turana > Meaʻai no ka maʻi maʻi maʻi

Papa kīʻaha → → Peke pūahi

I ka foil

Hoʻopili ʻia ʻo Meatloaf me ka spinach a me ke kō i kahi kīʻaha maikaʻi, a ʻoluʻolu loa a me ka momona loa e lawe i kāna wahi kūpono ma kāu papaʻaina hoʻomaha. Hoʻokomo pū ka pīpī a me ke kō i ka ʻiʻo i ka ʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia, a me nā ʻāpana o ka papalū o ka pēpē i hana ʻia ka lepela turkey ʻōwili kūikawā a hoʻopoina!

ʻO Turkey fillet i hana ʻia me ka kiwi, kālua ʻia me ka kiwi a ninini ʻia me ka kiwi kō. Maʻa ka ʻiʻo, ka mea ʻai.

Kuke ʻia i kahi kukupa iʻa mau ʻia i hoʻopiha ʻia me nā momona puhala me nā lepa Italia maikaʻi. A ʻaʻole wale no Kalikimaka. Hiki ke loaʻa nā kumu no ka ahaʻaina ʻohana maikaʻi i kahi mau ʻana, ʻoiai ʻaʻole ia he ʻoliʻoli, akā i kahi ahiahi pule pule. ʻO kahi pānaʻi hana iā ia iho kahi hoʻomaha.

Ua hoʻolapalapa ʻo Turkey i ka puaʻa puaʻa - ʻo kēia kīlea aʻu i kapaʻole aiʻo ia ʻo "Turkey". ʻAʻole mākou ʻai ʻai i ka puaʻa. Kūpono nui wau i kēia koho o ka "puaʻa kuke", no ka mea ʻoi aku ka ʻiʻo o ka ʻiʻo a ma koʻu manaʻo, ʻoi aku ka maikaʻi o ke olakino. Aʻo ka mea nui loa - ka momona nui. =)) Hoʻomau i ka puaʻa ʻai ʻala i ka paila.

ʻO ka momona o ka pīpī kūpono a maikaʻi i ka moa. I ka manawa like, ua like ka ʻiʻo uliuli o nā wāwae turki e like me ka pāʻani e hoʻāʻo. Inā kūʻai aku i ka pahu polohiki no ka iwi ʻole, he liʻiliʻi ka manawa e kuke ai i ka pāʻina. He mea kūpono loa ia e kālua i ka manu i ka foil - ke noho mālie nā kīʻaha, e palupalu ka ʻiʻo, hoʻōla ʻia nā mea momona a me nā ʻala maikaʻi.

ʻO ka steak pīpī e like me kēia kuono a ua hoʻolā ʻia mua i loko o kahi pākuʻu puaa, a laila ʻū ʻia i ka umu me nā ʻala momona a me nā lau.

He mea ʻono loa ka ʻiʻo turupa. A inā i kahi o nā turkey hōʻa ʻia, a laila ʻā ʻia me nā lau ʻai, loaʻa iā mākou kahi kīʻaha maikaʻi o ka pehu no ka ʻaina awakea a i ʻole ka ʻaina.

E hoʻomākaukau no nā hoaaloha a i ʻole no kahi ʻohana he kīʻaha maikaʻi o ka ʻiole i haki me ka hoʻopiha ʻoki ʻole i nā hua, nā apricots maloʻo a me nā nīnū.

ʻAi ʻia kahi pākaʻi ʻono maikaʻi a me ka umauma turki. Kūpaha no ka papa ʻaina, kahi kūikawā no ka Makahiki Hou.

Ke ʻākoakoa ka ʻohana a pau ma ka papa ʻaina, makemake wau e kuke kahi mea kūikawā. Hana wau i kahi honu kahi i hoʻomoʻa me nā hua kō.

Aia ke kuleana āpau i nā waihona i loaʻa i ka pūnaewele www.RussianFood.com e like me nā kānāwai pili. No kekahi mea hoʻohana o ka waiwai mai ka pūnaewele, pono i kahi pilina ma ka www.RussianFood.com.

ʻAʻole kuleana ia ka luna hoʻokele o ka pūnaewele no ka hopena o ka noi o nā ʻaninī kulī, nā hana no ka hoʻomākaukau, ʻaila a me nā ʻōlelo ʻē aʻe, ka loaʻa ʻana o nā kumuwaiwai kahi e hoʻokomo ʻia ai nā loulou, a no nā ʻike o nā hoʻolaha. ʻAʻole hiki i ka hoʻokele pūnaewele ke hōʻike i nā ʻike o nā mea kākau o nā ʻatikala i kau ʻia ma ka pūnaewele www.RussianFood.com

Ke hoʻohana nei kēia pūnaewele i nā kuki e hāʻawi iā ʻoe i ka lawelawe kūpono e hiki loa ai. Ke noho nei i ka pūnaewele, ʻae ʻoe i ka kulekele o ka pūnaewele no ka hoʻopaʻa ʻana i ka ʻike pilikino. Au IUDE

Nā Kūleʻa Kūʻai Kūlike

Nā Wili Oven Turkey

ʻO Turkey kikī - 350 g

Nā kupapaʻu - 150 g

Kahiki - 5-6 nā ʻōpio

Kāleʻa ʻōpio - 7-8 ʻōpena.

Soy sauce - 3 punetēpē

ʻO ka aila meli - 2 tbsp.

ʻO ka paʻakai, ka pepa - e hoʻāʻo ai

ʻOhi kālai - 50 g

Kahiki bawang, pāhala - no ka lawelawe ʻana

81
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kahi pahu pahu - 800 g

Hoʻohina ʻia no ka ʻai - 1 tsp.

Kālepa ʻeleʻele - i hōʻono

Kaila ʻaila - ke hoʻāʻo

ʻOkoti - 5-6 pcs.

Hoʻohouwai no nā ʻuala - 1 tsp.

Kahiki - 5-6 nā ʻōpio

98
Nā mea waiwai

ʻO Turkey fillet - 1 kg

Maki ʻO Lūkini - 1 mau hāleʻa

Mare Wīwī Farani - 1 pā

Keokeo - 6-7 ʻōpala

Pālāila paprika - 1 tsp

ʻO ka paʻakai, ka pepa - e hoʻāʻo ai

Kaʻa manu no ka heihei - e hoʻōla

98
Nā mea waiwai

ʻO nā umauma umauma Turkey - 600 g

Kefir 1% - 250 ml

Ka wai lemona - 2 tbsp.

ʻO kahi pūpū o nā lau maloʻo (basil, thyme, oregano) - 1/2 tsp

Hoʻohui kāwili pepa

147
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kikī - 500 g

Kōleka māmā māmā - 60 g

Oil Olive - 30 ml

Kāpiki kālai - 1 tsp.

203
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kikī - 450 g

Koti - 2 pcs.

Makuʻu String - 100 g

Kahiki - 1 poʻo

Provencal mau mea kanu e hoʻāʻo

ʻO Paprika - i hōʻono

ʻO ka paʻakai, ka pepa - e hoʻāʻo ai

Hila aila - 2 tbsp.

Soy saila - 2 mau punetēna

81
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kikī - 500 g

Nā kupapaʻu - 50 g

No nā paina 250 g

Anika - 1 pc.

Kila huaʻaila - 1 tbsp.

Nā meaʻono e hoʻāʻo

113
Nā mea waiwai

Turkey Steak - 2 mau pcs.

Kulu huaila - 30 g

ʻO ka paʻakai, ka pepa ʻeleʻele - i hoʻāʻo

Kahiki - 2 mau ʻōpio

382
Nā mea waiwai

Turkey Thigh - 1 kg

Soy sauce - 3 punetēpē

Lō wai wai - 1 punetē

ʻO ka aila meli - 1 tbsp.

ʻO ka paʻakai, ka pepa - e hoʻāʻo ai

149
Nā mea waiwai

Whole Turkey - 4 kg

Nā Waihona Coriander - 1,5 tsp

Nā lau Bay - 2 pcs.

Anika - 1 pc.

Kilikia - 10 pcs.

Pala o ke kāleka - 1 pc.

Buttere - 100 g

ʻŌpalaʻeleʻele ʻeleʻele - 1 tsp

84
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kikī - 600 g

Anika - 1 pc.

Ka wai momona - 1-2 tbsp.

Nā Basil - i ka hoʻāʻo

Pāleʻa paprika - e hoʻāʻo

ʻO ka paʻakai, ka pepa - e hoʻāʻo ai

ʻO ka aila meli - no ka launa ʻana

Kūpono a me ke kālai - no ka lawelawe

70
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kahi kīkī - 200 g

Kila eʻe (ʻōpala) - 120 g

Anika - 1 pc.

Palaoa palaoa - 1 tbsp

Oa aila Olive - 1 tbsp.

91
Nā mea waiwai

Kuhi Turkey - 1 kg

ʻOka waina wīwī - 1 punetēpau

Kila huaʻaila - 3 tbsp.

Maki Mīkini - 1 tsp

Sinia kālele - 1 papa

Paila wela eʻono

Kāpiki - I ka hoʻāʻo

Paakai kai - i koono

161
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kahi kīkī - 300 g

Nā heihei moa - 2 pcs.

ʻOhi kālai - 70 g

Nā ʻupu palaoa - 1.5 tbsp

ʻO ka paʻakai, ka pepa, ke kāleka maloʻo, nā lau maloʻo - i hoʻāʻo

Kila huaʻaila - 1 tbsp.

164
Nā mea waiwai

Hila aila - 2 tbsp.

Soy sauce - 3 punetēpē

Kahiki - 1 poʻo

Nā meaʻono e hoʻāʻo

Rosemary - 3 mau lālā

89
Nā mea waiwai

ʻOka pahu pahu - 1 pc.

Potato - 500 g

Soy saila - 2 mau punetēna

Tomato ʻōmato - 2 tbsp.

Kila huaʻaila - 1 tbsp.

Kāleka maloʻo - 1,5 tsp

Kahiʻa coriander - 1 tsp

ʻAhuʻula honua - 1 tsp

Kanika - 2 mau lālā

ʻO ka paʻakai, ka pepa - e hoʻāʻo ai

90
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kahi kīkī - 300 g

Nā hua hua manu - 1 pc.

ʻOhi kālai - 80 g

Kila huaʻaila - 1 tbsp.

153
Nā mea waiwai

ʻO Turki pahu pahu pahu - 700 g

Koti - 1 kg

Kāwili ʻia ka ʻuala ma ka ʻono

ʻO ka paʻakai, ka pepa - e hoʻāʻo ai

ʻO Juniper Berries - 2 mau pcs.

Pāʻaʻa ʻia i kahi paprika - 1 punetēpu

73
Nā mea waiwai

Kāila maloʻo - 1 kiʻi

ʻO ka paʻakai, ka pepa - e hoʻāʻo ai

Palaoa palaoa - 4 tbsp.

Kila huaʻaila - 1 tbsp.

178
Nā mea waiwai

ʻO Turkey fillet - 4 pcs.

Zucchini - 4 ʻoki ʻoki

Kalima Kūʻai - 4 pcs.

Mozzarella Cheese - 200 g

111
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kahi kīkī - 300 g

ʻOhi kālai - 100 g

Soy sauce - 1 pili

Nā ʻeleʻele - 2 tbsp

ʻO ka paʻakai a me ka pepa - e hoʻāʻo

185
Nā mea waiwai

ʻO Turkey fillet - 3 mau pcs. / e pili ana i ka 500 g

Tomato - 3 pcs. / iā 250 g

Nā meaʻono e hoʻāʻo

Kaila ʻaila - 1 tbsp.

95
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kahi kīkī - 200 g

Nā kupapaʻu - 3 pcs.

ʻOhi kālai - 70 g

ʻO ka paʻakai, ka pepa, ke kāleka - i ka hoʻāʻo

Palaoa palaoa - 2 tbsp.

Kila huaʻaila - 2 tbsp.

157
Nā mea waiwai

ʻO Turkey fillet - 0.8 kg

ʻOkoti - 5-6 pcs.

Anika - 1 pc.

Kaʻi Parmesan - e tono

ʻO ka lauʻaila a i ʻole kaila Olive

Ka pepa ʻeleʻele (lepo) - nā hoʻāʻo

Nā mea waiwai

ʻO nā umauma umauma Turkey - 700 g.

Heihei - 0,5 kg.

ʻO nā pua (hanohano a me nā meli meli) - 200 g.

Kauhi Parmesan - 100 g.

Anika - 1 pc.

Kahiki - 2 mau ʻōpio

Olive aila ʻaila aila

Dill a me ka parsley

Kōmona momona - 2 mau punetēpau

Hoʻopili i ke kīpē ʻeleʻele i ka ono

Hoʻopau i nā pepa ʻulaʻula ʻono

Nā pepa ʻōpalaʻeleʻele - 10-12 mauʻu

128
Nā mea waiwai

ʻO Turki pahu pahu: 0.7 kg

Nā ʻonika: 1 pc.,

Dill a me ka parsley

Kahiki: 2 mau kākela,

Kaʻaʻala ʻeleʻele: i ka hoʻāʻo,

167
Nā mea waiwai

ʻO nā umauma Turkey pā: 450 gr,

Walnuts: 20 gr

Kālā me ka paʻakai: 30 gr,

Nā heihei moa: 2 pcs.,

Soy sauce: 50 ml,

Hua aila: 2 punetēpē,

ʻEleʻele pepa ʻeleʻele: i ono.

98
Nā mea waiwai

ʻO nā umauma Turkey pā: 600 gr,

Kahiki: 3-4 nā kālele,

Kohu ʻai ʻo Adjika: 2 teaspoons,

Kaʻaʻala ʻeleʻele: i ka hoʻāʻo,

130
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kahi pahu pahu - 1 kg

Potato - 500 g.

Hila aila - 2 tbsp.

Keokeo - 3-4 mau ʻōpala

Nā Basil - 1 punetēpē

Hoʻopili i ke kīpē ʻeleʻele i ka ono

ʻOi paʻakai - 1 tīpune

131
Nā mea waiwai

ʻO nā umauma Turkey: 1 kg.,

Kukui kikowaena: 300 gram,

Soy sosa: 4 tbsp.,

Kahiki: 2-3 mauʻu,

Pāoʻi, basil: 2 mau punetēpau,

234
Nā mea waiwai

Nā ʻēheu Turkey - 2 pcs.

Oa aila Olive - 3 tbsp. la l

Ka wai wela -) .5 mau kīʻaha

ʻO ka paʻakai, ka ʻōpala, nā mea ʻala - e hoʻāʻo

Nā puao - no ka lawelawe ʻana

178
Nā mea waiwai

ʻO Turkey kahi kīkī - 300 g

Kōmona momona - 2 tbsp. la l

ʻO ka wā no ka moa a i ʻole honu - 0,5 tsp.

Hila aila - 1 tbsp. la l

Kāpena - ka hoʻāʻo

111
Nā mea waiwai

Kaʻana kahi koho o nā paʻi i nā hoa

Pehea e kuke ai i kahi pīpī i ka umu

ʻO kahi koho kūpono no ka kuke ʻana i ka moa moa i manaʻo ʻia inā e hoʻomoʻa i ka pīpī i ka umu. ʻO ka hoʻolaha ʻana i ka hopena o ka mahana, e ʻohi ka ʻiʻo i ka palaoa a loaʻa ka kīʻaha gula ma luna, e kāohi i ka wai o loko. I mea e hoʻomaʻamaʻa ai ka pāʻai, hoʻohana i kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo maʻalahi, e hiki ke loaʻa ma lalo. ʻO ka hōʻuluʻulu o nā mea leʻaleʻa maikaʻi e kōkua iā ʻoe e hoʻoholo pehea e kālua ai i ka turkey i nā ʻano he nui.

Ehia e kālua ai

ʻO ka manawa kuke ʻana e hilinaʻi ʻia i ka nui o nā kahele i māhele ʻia a me kā lākou nui, no laila, i ka hoʻomākaukau ʻana i ka manu holoʻokoʻa i loko o ka umu, e ʻoi aku ia ma mua o kahi a i ka hapa. Hoʻopili wikiwiki i ka ʻai i mua o ka makika, hoʻonui i ka wikiwiki o ka kuke i ka hoʻohana ʻana i ka foil aiʻole ka pale lima.

Hiki ke hoʻomoʻi ʻia ka wikiwiki o ke kaʻina hana e ka hoʻohālikelike o nā mea pono hale i loko o kahi e hoʻomo ʻia ai ke kupapaʻu: ʻo ka nui o nā minuke e wela ai i ka umu e lawe ʻia. Wahi a ka ʻikepili helu, inā ʻoe e lawe i ka māka manu manu holomua ma ke hoʻomaka ʻana, a laila e lilo i hoʻokahi a i ʻelua mau hola. No kēlā me kēia lapalapa, ua hōʻike ʻia kahi manawa manawa, ma hope o ka papa e hoʻomākaukau ai, no kēlā me kēia hapalua o ka hapa o ka ʻiʻo i hāʻawi ʻia he 20 mau minuke.

Pehea e hoʻopaʻa ai

Loaʻa kēlā me kēia wahine wahine i kāna ʻano ponoʻī no ka marinade no nā moa. ʻO ka mea i kaulana loa ka soy i hoʻoheheʻe ʻia i ka hapalua me ka wai, a i ʻole kefir keʻa me nā mea kanu. ʻO kahi ala e hoʻoneʻeneʻe ai i ka turic juicier a palupalu i ke kapa ʻana iā ia me ka huʻu ʻaiā, kahi i hoʻohui ʻia ai nā mea kakara i kou ono. Pono ke kaʻina hana mai ka 4 a hiki i ka 8-9 mau hola, e hilinaʻi ia i ka nui o nā ʻāpana a i ʻole ke kupapaʻu o ka manu a e hana ma kahi wela. E hoʻāʻo hou i ka marinade no indochka i ka umu.

Nā kiʻi kiʻi me nā kiʻi

ʻO kahi hiʻohiʻona maʻalahi e hiki ke kau ʻia i ka mea kūʻai mai novice. ʻO ka hoʻonaninani o ka pāla e like me nā mea kanu ʻāwīwī kahiko. ʻOiai e kuke ʻia ka honu, e hoʻohana i ka manawa e hoʻomākaukau ai i kahi ʻano kīʻaha maikaʻi, ua hōʻike ʻia ke ʻano o ka hoʻomākaukau ʻana i ka hana. ʻO kahi pāʻai pā me kahi holika makana piha i lilo i ka papa kūpaʻa waena o ka papa ʻaina.

hōkele hou - 1 ʻoki (2.2-2.8 kg),
aila oliva - 3 punetē,
palupulu palupalu - 3 punetē,
aniani - 1 ʻāpana ʻāpana hapa nui,
kaʻaila wela, e hoʻāʻo ai,
kāloti - 1 ʻāpana ʻāpana hapa nui,
ʻōpala ʻeleʻele - 1 tīpune,
pua (rosemary, pālato),
Lolo - 1 ʻāpana
paakai
nā hua kanu - 300 g
hānai - 1 kīʻaha
wai - 75-90 ml.

E holoi pono i ka pipi honu i hoʻomākaukau ʻia mai luna a i lalo hoʻi i lalo o ka wai e kahe ana. Maloo i nā ʻaoʻao a pau me kahi kāwele pepa.
Kāle i nā lau ʻoni. E ʻokiʻoki i nā kaloti i nā kaula lōʻihi, ʻo ka ʻaliki i ka hapalua o nā apo. E waiho i loko o ka manu, hoʻohui i nā mea kanu ʻai i nā mea kanu pua. Ka uhi ʻia ka puka me kahi ʻāpana o ka foil, e pale ʻole ai i ke ʻano o ka hoʻopiha ʻana.
E kāʻei i nā wāwae me kahi kaula mānoanoa i mālama ʻia ke ʻano nani i ka wā hana o ka palaoa. Hoʻomaopopo ʻia i ke ala like me e hoʻopaʻa ai i ka ʻāpana holoʻokoʻa ma kahi o ka laina longitudinal.
E kāwili i ka ʻaoʻao o waho me kahi kāwili o ka paʻakai a me ka pepa.
Ma hope o ka kau ʻana i ke kupapaʻu ma luna o kahi pā moʻo, kahi e hoʻoneʻe ai ka nui o ka momona i ninini ʻia, e ninini me kahi kāwili i hana ʻia mai ka wai lemon, ʻoliva a me ka pata.
ʻO ka papa mua o ka loiloi e mau i kahi mau minuke 20 i kahi mahana o 200-210. I ka hoʻopau ʻana i ka heluhelu wela ma 160, waiho i ka honu i loko o ka umu mahana no kekahi mau hola, a pau ka maloʻo.
Hoʻomaʻamaʻa ʻia ka puna kīmole ma ka hoʻohui ʻana i nā huaʻaila, ka kō, ka wai, ka wai lemon a me ka pepa pākī, hoʻomoʻa i ka hui ʻana no nā minuke 5-7 a me ka ʻokiʻoki me kahi kāwili.

Ka hoʻohana ʻana i ka ʻai ʻai meaʻai no ka hana ʻana i ka makeniʻu hiki ke hoʻēmi i ka manawa kuke ʻana. Ma muli o nā hiʻohiʻona noʻonoʻo, e hana ʻia kahi mahana kiʻekiʻe ma loko o ka manu, me ka ʻole o ka wela. Kohu ʻia ka honu i ka foil i ka ʻiʻo momona a me kahi ʻala momona. E hana i kahi pala gula ma ka hopena o ke kaʻina, hiki ke hoʻonui ʻia i ka foil.

kahakai turki - 800 g-1 kg,
soy - 6 punetē,
nā mea ʻala no ka ʻiʻo keʻokeʻo - 4 teaspoons
ka paakai.

E holoi i nā ʻāpana kīwī o ka fillet, e hoʻoneʻe i ka nui o ka umu me kahi kāwele pepa. ʻOki i ka hope o ke kumu i loko o ka ʻiʻo, kahi e waiho ai i kahi o ka wili waiwai.
E hoʻohana i ke koena o ka mea ʻala ma luna o ka wahi hoʻopihapiha.
E kau i nā ʻāpana i loko o ka kīʻaha a ninini i loko o ka soy i ʻike ʻia ma lalo o ka wai o ka ʻāpana holoʻokoʻa. E hoʻokomo i ke anuanu no nā hola 3-4.
Ma hope o ka ninini ʻana, kāwili i kēlā me kēia ʻāpana i ka foil.
E hoʻomoʻa ka umu i 210-220 kiʻekiʻe. E kau i ka fillet turkey i ka foil ma kahi papa palaoa, ʻike ʻia ka manawa palaoa - 50-55 mau minuke.
E kiʻi i kahi kala gula 5-7 mau minuke ma mua o ka pau ʻana o ke kaʻina hana, e hoʻonui i ka papa o luna o ka foil.

He ʻono a nani hoʻi inā kā ʻoe e ʻoki i nā medallions mai ka fillet. ʻO ka honu i loko o ka umu i loko o kā ka pā kohu poʻomanaʻo nui a ʻono loa. Ke kāwili ʻia nā ʻāpana maloʻo piha i ka ʻeke piha i ka hoʻohanohano ʻana i nā kiʻi pale. ʻO kahi huiʻana o ke kīʻī, ka meli a me nā kau i hāʻawi i ka mea ʻono kūikawā a me ka momona i ka pā i kuke ʻia. ʻO ka pāʻai e kūpono i ka papa ma kēlā me kēia manawa o ka makahiki.

ʻO nā kāmela turkey - 6-7 mau ʻāpana,
wai bee meli - 1 puna.
pepaʻaila pepa - ½ tīpune,
paakai
keokeo - 1 ʻulaʻula,
Rosemary maloʻo - 1 koko (tbsp.),
wīwī balsamic - 2-2.5 tbsp. huina
tīmele keʻa (parmesan) - 6-7 tbsp. huina.

E holoi i nā medallions, maloo ka kāwele, waiho ʻia i loko o ka umauma palaoa.
E kāwili i ka ʻanu kōkala, ʻokiʻoki i ka ʻekaʻaka o ke kao, ka ʻōpala, ka paʻakai, ka lau maloʻo, ka lua a me ka meli.
E hoʻokomo i ka hui ʻana i nā palemona i ka umauma a lulu maikaʻi i nā manawa he nui, e kau ana i ka ʻaoʻao.
E hoʻokomo i loko o kahi anuanu no nā hola 50-60 no kahi pickling maikaʻi.
Ke huki nei ʻole i nā medallions mai ka umauma, kau i kahi papa palaoa a kau i loko o ka umu no 40-45 mau minuke nui, e hoʻomoʻa ʻia i ka 200 degere. Ma luna o ka pale lima, hana 1-2 mau puncture liʻiliʻi.
ʻO kahi pākaukau i hoʻomākaukau ʻia ma kēia ala e kūlike ia i ka launa lau, nā ʻuala a i ʻole nā lau ʻai hou.

ʻŪā Turkey

ʻO kahi ʻano loea maʻalahi no ka kuke ʻana i ka turkey i ka umu, kahi hiki ke hoʻopaʻa ʻia kahi mea kīʻou like ʻole. Hiki i nā hale mālama wahine hou ke kūʻokoʻa i hoʻohui i ke ala i ʻōlelo ʻia i nā ʻano lōkela, marinades a i nā mea ʻala paha i ko lākou manaʻo. ʻO kēlā me kēia ʻano i hoʻohui i nā lau maloʻo a i ʻole paha e hoʻoliu i ka ʻiʻo i ka ʻono a hoʻoilo.

nā huki turki - 4 ʻoki,
paakai
ʻanuʻu ʻeleʻele,
nā pua (sage, basil, cilantro, dill),
palupulu palupalu - 6-7 punetēpē.

Hoʻopili i nā hips ʻokoʻa ma lalo o ka wai holo, e kaalo ʻana i nā hulu mai ka ʻili.
E hoʻomoʻa i ka papa i nā kāwele pepa a i kāwele paha.
Kāwili me ka paʻakai a me ka pepa i nā ʻaoʻao a pau. E hoʻokomo i nā greens a me kahi pata liʻiliʻi ma lalo o ka ʻili.
E kāwili i kahi pā kuke me ka aila a kau i nā ʻōpū.
E hoʻomoʻa i ka kīʻaha ʻeke hōeke pipi i ka umu i ka mahana ma kahi 180-190 mau kekona no 30-35 mau minuke.
Ke makemake nei e nānā ma kēia ala: e kuʻi i nā ʻūhā me ke kiʻekiʻe o kahi pahi. ʻAʻole pono ka wai o ka papa ʻaina i hoʻohui ʻia a ʻulaʻula a i ʻole ʻulaʻula.

Hōʻalo kekahi mau hale wahine i ka kuke ʻana i ka umauma ma ka umu, me ka hopohopo e maloʻo ka ʻiʻo a ʻaʻole ʻono. ʻO ke ʻano ʻaila i manaʻo ʻia, ʻoiai me kona maʻalahi, e kōkua pū me ka hoʻomākaukau i ka pānaina a loaʻa kahi ʻano leʻaleʻa maikaʻi. Eʻoi aku ka hopena i mua o nā manaʻo āpau, e huli ka umauma i ka momona, palupalu, me ka mea ʻala o nā kau, a me nā mea ʻala, e hāʻawi ai i kahi piquancy kūikawā.

umauma umauma - 0.9-1.1 kg,
paakai
eleele keʻokeʻo keʻokeʻo
Rosemary.

E kāpīpī i nā umauma turiko holoi ʻia me ka paʻakai, ka pepa a me ka rosemary, e hoʻoneʻe hou i ka wai me ka nui o ka wai.
E kau i ka pale umauma i loko o ka umauma, a i hoʻopaʻa ʻia i nā ʻaoʻao ʻelua, waiho no hoʻokahi hola i ka mahana o ka lumi. I ka manawa o kēia manawa, e lawe ka ʻai i ka nui o ka paʻakai, nā mea ʻala a me ka paʻakai maikaʻi.
E kau i ke kāʻei i luna o ka pā palaoa a kau i ka umu wela (preheat to 220 degere mua aʻe) no 25-30 mau minuke. Ma hope o kekahi manawa, mai wikiwiki e hoʻoneʻe i ka hukele mai ka umu a paʻa. ʻO ka hōʻemi iki ʻana i ka wela a me ka kiʻi ʻoluʻolu e ʻae ʻia i ka wai maoli kūlohelohe. Ma hope o kekahi mau hola, hiki i ka pastrami kuke ke ʻoki ʻia a kau ʻia i luna o ka pā, kahi i hoʻonani ʻia me nā pua o ka pua.

I ka papa ʻaina ʻaina, ka moʻo kuhukukui, i moʻo ʻia ma ka umu, he mea nani ka nani. Hiki ke hoʻopaʻa ʻia me nā kakanikina like ʻole, he hoʻopiha nā, a ʻokiʻoki, e hāʻawi i ka ipu i kahi ʻano. Hāʻawi ʻia e hoʻāʻo i kekahi o nā koho no ka kuke puaʻa turukī me ka hoʻohui o nā lau maloʻo a me ka puaʻa French.

fillet - mau mea 1 kg,
ka pepa ʻili
paakai
Mustard Farani - 2-3 punetē,
Provencal, ʻOle kai maloʻo a Mediterranean.
keokeo - kekahi mau ʻōpala liʻiliʻi,

No ka pipi puaʻa, pono ke koho i kahi ʻāpana mānoanoa o ka hoʻopiha piha, holoi holoi a hoʻomoʻo ia.
Ma ka lihilihi a ma nā ʻaoʻao, e ʻoi aku ka nui o nā hōʻoki ʻana, kahi e waiho ai i nā ʻāpana ʻōpala o ke kāleka. ʻOi ka nui o kā lākou helu, ʻoi aku ka nui o ka piquant o ka ʻiʻo e huli.
ʻO nā ʻāpana o nā ʻōnaka o ka heihei i loko o kahi hui ʻana o ka paʻakai, nā lau maloʻo a me ka ʻōpala. Lubricate me ka puaa. Uhi ana me ke kiʻi pūpū, e hoʻouna no nā hola he nui i loko o ka friji.
E hohola i ka iʻa ʻikepili ma luna o kahi ʻāpana o ka foil a kāʻei iā ia i ke ʻano o kahi envelope, a hoʻopaʻa paʻa i nā kihi.
Ma hope o ka hoʻomoʻa ʻana i ka umu ma 210-220 kiʻekiʻe, e kau i nā pōpoki ma luna o ka pā palaoa, hoʻomoʻa no ka hapalua hola.
Wehe i ka foil ma hope o ka maloʻo o ka puaʻa ʻai i hoʻomoʻa.

Hoʻokumu i ka steak, hiki iā ʻoe ke hana i nā tartlets mua me ka hoʻopiha e hoʻonani i kahi pākaukau, ʻo ia hoʻi a me ka male o ka makahiki hou. Ma kahi o ka umu, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka grill. No ka hoʻopiha ʻana, aia kekahi mau laukala i ka manaʻo o ka hostess. ʻO ka hui pū ʻana o ka pipi turki me nā ʻuala e hoʻohui i ka zest. E aʻo pehea e kuke ai i kēia pākaha ʻaina ʻole.

nā pihi ʻōpio - 8-10 ʻīwī,
hou - 250-300 g,
waʻa kākā - 1 ʻāpana,
hua manu - 1 ʻoki,
aniani - 1-2 ʻāpana,
ʻālaʻa - 150-200 g,
mayonnaise - 100 g
paakai, hanai.

Hoʻomaka i ka hoʻomākaukau ʻana i nā hola 2-4 ma mua o ka hoʻomaka ʻana o ka palaoa. No ka hana i kēia, holoi a hoʻokaʻawa ʻia a ʻoka nā paʻakai me ka paʻakai, nā mea ʻala, ke kaomi me ka mayonnaise a i ʻole kaʻaila. Mahalo i mau hola no ka ʻohi.
I kēia manawa, hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau i ka hoʻopiha no nā hīnaʻi. E holoi i nā pulupua, nā ʻiki, nā kāloti, ʻili. Kipi i ka hua manu i loko o ka cubes, paʻakai e hoʻoneʻe ai i ka ʻawaʻawa, a ma hope o 10-15 mau minuke e hoʻoheheʻe i ka wai hopena. Hoʻopili i ke aʻa aʻoki, ʻala maikaʻi i ka ʻala a me ka ʻalihi. Kāhea i nā mea āpau i ka aila aila a hiki i ka brown brown.
Hoʻonohonoho i ka steaks marined ma ka papa ʻaina i hoʻomoʻa ʻia me ka aila ʻaila a hoʻouna ʻia i ka pahu waena o ka umu ma kahi 200 kiʻekiʻe. Ma hope o 30 mau minuke o ka kolo ʻana, e kū aʻe nā kihi o nā steaks, na lākou e hāʻawi i ka like me kahi hīnaʻi.
E hoʻokomo i kahi pānaʻi o ka mea kanu i nā lau a me nā ʻalohi ma kēlā me kēia maʻa o ka steak. E kāpīpī me ka moa kuihi a hoʻokomo hou i loko o ka umu no 10 mau minuke. ʻAi wela.

Me nā huaʻai

ʻOno ka mea ʻala ʻawa i kālua ʻia me ka ʻuala i ka umu he maʻalahi maʻalahi, wikiwiki a ʻono hoʻi i kona ʻono. Hoʻohālike ʻia ia mea ʻelua i loko o ka umauma a me loko o ka ipuhao pālolo. Ke hoʻohana nei i kahi kiʻiʻoniʻoni i kahi wela ka mea e wikiwiki ai i ke kaʻina hana e hoʻomākaukau ai i kahi papa launa me nā ʻuala. Ke hoʻohana nei i nā kō, i hoʻolako ʻia e wehe i ka uhi e hāʻawi i kahi ʻōpala i ka papa luna.

hana - 500-600 g,
nā kamato - 800 g - 1100 g,
paakai
greens
meaʻala no ka hoʻāʻo.

ʻOkiʻoki i ka ʻai i nā ʻāpana liʻiliʻi (2-3 cm), holoi, a ʻae ka wai i ka wai ʻana.
Ma hope o ka nānā ʻana i ka ʻuala, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana e like me ka nui o ka ʻai.
E hoʻokomo i nā mea āpau i loko o ka pāla palaoa, hoʻohui i nā mea ʻala, ka paʻakai, nā mea kanu i ʻoki ʻia. E lulu maikaʻi i nā manawa āpau a hoʻopaʻa paʻa i ka ʻaoʻao.
E kau i kahi papa palaoa, pākuʻi i kekahi mau lua liʻiliʻi.
I kahi umu wela (e pili ana i 190 degs) kau i ka ʻiʻo a me ka ʻuala no 45-55 mau minuke. ʻO ka wai i huna ʻia e ka ʻai i mau ʻāpana i ka ʻuala a hāʻawi i kahi manaʻo kūikawā i ka pā.

No ka ʻokiʻoki, ʻoi aku ka maikaʻi o ka shin, a laila e momona lākou i ka momona. ʻO ke kaʻina o ka hoʻomākaukau ʻana i nā meaʻai mai ka ʻai i ka mea ʻai i ʻole mea ʻokoʻa ʻē me kahi i maʻamau. Pahu ʻia nā ʻōpala pīpī e ʻike ʻia e ke kino a ua ʻōlelo ʻia no ka poʻe e makemake e hoʻemi i ka momona nui, akā ʻaʻole i mākaukau e kaupalena i kā lākou ʻai.

ʻai iʻa ʻole iwi - 1 kg,
hua - 2 pcs.,
aniani - 1 pc.,
keʻokeʻo keʻokeʻo
palaoa palaoa
aila ʻaila
ka paakai.

E hoʻomaʻemaʻe i mua i ka ʻai, hoʻomoʻi i ka ʻai i ka waiū a i ʻole ka wai, kāki i ka ʻala.
Kāwili i ka ʻiʻo turkey me nā aniani i kahi mea ʻōwili ʻai.
Hoʻohui i ka paʻakai, nā hua manu, kolo ʻia i ka ʻiʻo minced. Hoʻohui i nā mea āpau.
Hoʻokomo i nā pōkā o ka nui o ka nui, e ʻoloka iā ia i ka palaoa.
E kau i kahi papa palaoa. Ua ʻokiʻoki a Turkey i nā ʻōpio. Hoʻopili ʻia ma kahi mahana o 220 degere. Ke makemake makemake e nānā ma o ka hoʻohana ʻana i kahi skewer: ʻo ka wai wai i hoʻokuʻu ʻia ma ka pae puncture e hōʻike i ka mākaukau piha o nā cutlets.

Nā ʻōwili paʻa

Hiki i ka ʻōwili Tureke ke loaʻa nā hoʻopiha ʻokoʻa: ka aniani me nā kāloti, prun, ka hua. E hoʻāʻo i kekahi o nā koho leʻaina, hiki ke lilo i kīʻaha nui ma ka papa ʻaina. Ka hoʻolaʻa nani ʻia ma nā pālahalaha pāwī pāwīwī poina e hoʻopoina e hoʻonani me nā pua o ke kaila, he mea maikaʻi loa ia e hui pū ʻia me ka ʻiʻo māmā a me nā pōʻeleʻele mai nā mea kanu, ʻaʻole wale ka waho, akā no ka hoʻāʻo hoʻi.

hoke kaila turkey - 800-900 g,
hua maloʻo maloʻo - 150-200 g,
paakai, mea ono.

Hoʻokiʻoki i ka fillet i loko o nā ʻāpana no ka escalope a hana i nā ʻoki ʻoki me kahi hāmeʻa. E holoi, hāʻawi i ka manawa e hoʻoheheʻe ai i ka wai.
Kāwili i kēlā me kēia i nā kiʻīwī i loko o kahi kāwili o ka paʻakai a me ka popo.
Mālama i ka prunes no 10-15 mau minuke i ka wai wela no ka maʻa. ʻOkiʻoki i loko o nā apo.
Hoʻopau, pālahalaha i nā huaʻai ma ka "pancakes" hoʻomākaukau ʻia. Hoʻopau i nā ʻōwili a hoʻopaʻa iā lākou me kahi skewer a i ʻole ka lau mafia.
E kau i kahi papa palaoa me ka aila ʻaila, kālua ma 180 degere.

Me nā hua āpau

ʻO ka ʻono no ka hoʻopiha pīpī kupaianaha me nā hua ʻalemona i ka umu i kūpono no ka makahiki Hou a i ʻole ka hoʻomaha Kalikimaka. E lilo ka pāʻai i mea hoʻonaʻauao ma luna o ka papaʻaina, huli i loko ia i ka nani a me ka aniani i ke kiʻi. Hoʻohālikelike kēia ʻano i ka hoʻomākaukau ʻana o ka puʻukū ʻo Peking, ka mea he nui ka poʻe i manaʻo he luhi. Me ka ʻole o ka hoʻoikaika nui, e ʻoluʻolu e kāu poʻe mea aloha me ka turkey, e kuke e like me ke ʻano i ʻono ʻia i manaʻo ʻia.

hamumu - 1.2-1.5 kg,
nā ʻala āpau - 2-3 ʻāpana,
meli - 2-3 punetēhi,
ke kāleka - 3-4 ʻulaʻula,
ʻōpio, ʻōpalaʻeleʻele, kākāʻau lepo - 1 tīpoki pākahi,
pauku mustard - 0,5 tīpī,
aila oliva - 5-6 punetēa,
ka paakai.

Holoi a kāpīpī i ka pihi turkey i loko o nā ʻāpana nui (4-6 cm). Hoʻokahi liʻiliʻi kahi paʻakai, paʻakai, kāpīpī me ka pepa.
Mākaukau i ka marinade ma o ke kāwili ʻana i ka ʻoliea lepo, ka nutmeg, ka ʻōpala puaʻa, ka ʻala ʻia, ka meli, ka ʻaila ʻoliva. E hoʻokomo i kahi ʻāpana turkey fillet i loko o ia mau hola.
E kau i ka ʻāpana i ka ʻiʻo ma kahi papa maloʻo maloʻo, kau i ʻōpala i ʻokiʻoki i luna ma luna, kahi hiki ke hoʻohui ʻia me ka paila, ka pākō. E ninini i ka marinade i koe.
Pono e wela ka umu (220-230 kiʻekiʻe). Hoʻomoʻa no kahi o 30-40 mau minuke.

Ka ʻikepili aʻoaʻo

He mau ʻōlelo aʻoaʻo e pili ana i ka kuke ʻana i ka makana i ka umu i ʻole ka paʻakikī ʻole ka ʻiʻo e kōkua i nā poʻe kahu hale e hoʻoholo i ka hoʻonani ʻana i kā lākou papaʻaina me kahi kīkī momona:

pono hou ka manu, aano kuolo no ka kuke ana i ka umu, ʻaʻole ia e hana,
inā nui ka nui o ke kupapaʻu, hiki iā ia ke ʻinū pono, no laila, pono ke manu e ʻoki ʻia i loko o ka hoʻopihapiha, pāpaʻi, aheu,
hoʻohana i ka foil aiʻole kahi kāʻei kūikawā i ka wā e kuke ai,
e ʻae ka hoʻohana ʻana o ka wai moana i ka ʻai ʻaʻole e nalowale i kāna ʻano,
e nānā i ke ea o ka umu.

Loaʻa kahi hewa i loko o ka kikokikona? Koho ia ia, kaomi Ctrl + Enter a mākou e hoʻoponopono!

Pehea e kuke ai i ka holika holoʻokoʻa i ka umu

I ko mākou'āina, ʻo ka turki e like me kahi moa hake: ʻaʻole ulu ʻia lākou i nā kauhale a ma nā pālaʻi me nā moa, nā pore a me nā geese. Akā ʻōpōpō ka moʻomeheu o ka mākaukau kūikawā o ka honu: ma kahi o ka hana maʻamau ʻia o ka manu i ʻoki ʻia, ua ʻike ʻia ka hūnū i loko o ka umu a he ʻano ua kū i ka ʻAmelika. He mea hiki ʻole ke noʻonoʻo i ka moʻomeheu lawelika ʻo ʻAmelika me kēia manu kālele manu ʻia i loko o ka umu no ka Hoʻomaʻomaʻo. A ʻoiai kēia waʻa hoʻomaha hoʻokipa maoli ʻAmelika, i kā mākou mau umu no ka New Year a me nā lā hoʻomaha ʻē aʻe, loaʻa pinepine ʻoe i kahi ʻoka i kahi o ka kuʻu.

ʻO ka ʻoliʻoli ka hale holoʻokoʻa holoʻokoʻa i ka umu. Hiki ke hoʻoulu ʻia a hoʻoulu ʻia, nā huahana e hui pū ʻia me ia ʻē aʻe. Hoʻomaka ka ʻōiwi ʻAmelika me nā ʻāpana o ka ʻuala i kālai ʻia ai ka paukō pono. Ka puka hope, ma Kanada, paʻa ka manu i ka mea i hoʻohuihua ʻia me ka poʻoa puaʻa momona. Lawe mākou i nā ʻano maikaʻi o ka ʻaina holomua ma ke ʻano ʻono.

Ke pili ka waiwai i loko o ka ʻono o kahi pāʻai

No ka nui, ʻo ka hānā nui ka ʻike nui ʻana o ka makahiki kahiko a ua hālāwai me ke ʻano hou. No laila, ʻo ka hoʻomākaukau o ka papaʻaina ʻaina ke koi pono. Mālama ʻia ka wahi nui ma ke kikowaena no kahi pāʻai nui me kahi manu nui, uhi ʻia i ka ʻakala browned a hoʻopuni ʻia e nā huaʻai ʻala maikaʻi, nā mea kanu, nā mea kanu a me nā ʻili. No laila, e noʻonoʻo mākou i ke kuke ʻana i ka kaʻini holoʻokoʻa i ka umu no ka Makahiki Hou.

He mea nui ke koho i ka manu kūpono. Mai poina ʻoe e nīnau i ka mea kūʻai aku inā honu a he turiki paha. ʻO ka ʻoiaʻiʻo he "turki" kahi wehewehe kulua, a pili kēia i kahi manu i kālua ʻia i nā kāne a pau. ʻOi aku ka palupalu ʻana i ka ʻiʻo, a ʻoi ka palupalu a me ka ʻōmaʻomaʻo. A no ka mea hiki ke ulu mai ka nīnau pehea e kuke ai i kahi pīpī i loko o ka umu i moʻa ka ʻai a ʻawa, ʻo ka mea mua e hana ai i kahi manu wahine. Pono ka ʻū a ke kāne ke hoʻomau i ka manawa like i ka manawa like me ka hoʻāʻo ʻana e ʻike ʻole ʻole ka ʻai i ka ʻai, ʻaʻole maloʻo wale nō.

ʻO ka momona maikaʻi loa ma nā manu kaupaona mai 5.5 a 9-10 kg. Loaʻa ʻia ka nui o nā paona i loko o nā poults, he mea ʻono nui ka ʻiʻo, akā ʻaʻole naʻe "loaʻa" kona momona momona maoli. ʻO ka paona nui ka mea e huki ai iā ʻoe pehea e hoʻomo ai i kahi pīpī i ka umu. Ke koho i kahi manu, mai poina e pili ana i ka nui o kou umu, no ia mea, ʻaʻole ʻoe e noʻonoʻo i ka pehea e waiho ai iā ia ma laila.

I ke koho ʻia o ka manu, pono ʻoe e hoʻoholo i ka hoʻopiha. I ka nui o nā hihia, e ʻohi ʻia nā kuke no ka kuke ʻana i ka turkey i ka umu me ka hua maloʻa ma ke ʻano. E noʻonoʻo i kēia koho.

Pehea e kuke ai i ka puʻukū holo piha i ka umu i hoʻomoʻa ʻia me ka laiki me ka huaʻai, nā hua a me nā nīnū: no ka pahu o kahi pīpī ʻōpio (6-7 kg) lawe mākou i ke koena o nā mea kanu i ka nui:

he ipu anana
500 g o nā walnuts, nā ʻamala a me nā huaʻala,
he aniani o kaʻaila momona me ka paʻakai a me ka pepa ʻeleʻele e pani i ke kupapaʻu.

Nui! Ke kamaʻilio nei mākou e pili ana i nā nati a me nā huaʻalelona, a laila 500 g ka nui o ka nui o ka mīkini i paʻi mua ʻia, i.e. kaʻai ʻoni ʻoni ʻole me nā pōpoki a me nā pōpō lau (corepal opalual).

Holoi wau i kaʻu manu i loko a i waho a nānā i nā koena o ka hulu a kapa ʻia he hemp (ua hoʻokele lākou i ka kua). Lawe mākou i nā mea pono ʻole.

Pehea e hoʻomoʻi ai i kahi huki me ka hoʻopiha la i ka palaoa: e hoʻomākaukau i ka hoʻopiha ʻana o mua. Holoi mākou i ka laiki i ka wai i ka wai, e hoʻomoʻomo i nā ʻōpala e hōʻuluʻulu a ʻāwī, hoʻomaʻemaʻe i mua. A laila ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. Hoʻokiʻoki i ka ʻala o ka nē me kahi pahi ʻaʻole maikaʻi loa, ʻoki i nā ʻāpana i loko o nā kuahi nui. Akā ma kahi koho, hiki iā ʻoe ke kiʻiwiki i nā mea āpau ma ka mea hoʻolapalapa. Inā hopohopo ʻoe e pili ana i ka kuke ʻana i ka ʻōpala i loko o ka umu i ʻole ka maloʻo loa, ʻaʻole e hoʻopilikia ka ʻano o ke kaʻina ʻana o ka hoʻopiha. Hoʻohui mākou i ka hoʻopiha ʻana.

Hoʻohui i ka laiki me ke koena o ka wai mea hoʻopiha a hoʻopiha i ka lua o ka turki. Hoʻopili mākou iā ia me ka hua kalai a kulana paha i kau ʻia, kau i ke kupapaʻu ma luna o kahi pā kāwele, kāwili ʻia me ka aila ʻaila. I nā pipi, hoʻomoʻi i loko o ka umu, palupalu a i ka manawa like hoʻi e hoʻomohala, hoʻomoʻa i ka ʻili me ka momona o ka paʻakai me ka paʻakai. E ʻoi aku ka maikaʻi ma hope o kou hoʻohui ʻana i kahi papa o Provencal mayonnaise a me ke koina o ka palu palupalu i ka hui ʻana.

Kuke ʻia ka honu ʻōpala i ka umu no 2.5 mau hola i ka mahana wela. Ma ke kaʻina hana, pono ʻoe e hoʻoinu i ke kupapaʻu me ka momona i hāʻawi ʻia. ʻAʻole pono ke hoʻololi. Eia nō naʻe, ʻoi aku ka maikaʻi o ke hoʻoholo ʻana i ka mākaukau me ke kōkua o kahi lāʻau lāʻau lōʻihi: nā ʻiʻo ʻiʻo maʻemaʻe mai ka ʻiʻo i hoʻomākaukau ʻia i ka wā e kālai ʻia. Inā ua anuanu a heʻulaʻula - ʻohi hou aku.

E lawelawe i ka manu i pau ma luna o kahi pā, hoʻoneʻe i nā kaula a uhi iā lākou i loko o ka pōʻai me nā ʻāpana maloʻo o nā kukama i ʻō a ʻōmaʻomaʻo a ʻehā paha, ʻāpana lemon, greens.

Ke hoʻomau nei ka makemake lōʻihi i ka hoʻāʻo

E maʻule a maloʻo kekahi ʻiʻo inā e ʻauhau ʻia. No laila, ʻo kekahi o nā ala e hoʻomoʻi ai i kahi kao i loko o ka umu i mea e momona ai ka ʻili ʻana i kahi kaliki.

No kēia laʻana pono ʻoe e lawe i kahi manu e kaupaona ana, a hiki i 5 kg: he kupapaʻu nui ʻaʻole kā piha ʻia. Ma ke kaupaona ʻana e pono ai ʻoe i ka pau ʻana o nā huahana.

2 maunu
2 nā lālā o ke kāleka,
ulaula
kalāʻau (lāʻau),
3 tbsp. la l mū (palupalu),
nā mea ʻala maloʻo maikaʻi (inā makemake ʻoe e hoʻohui i kekahi mea i nā kinamona a me nā ʻula).
bawang nui,
mau kāleka nui
coriander ground,
he mau pōloli o nā allspice,
lau lau
paʻakai, kōpaʻa.

ʻAʻohe mea hoʻopiha i ʻaneʻi: kahi ʻano kēia no ka hoʻomoʻa ʻana i kahi i kahi hānai i ka umu me ka ʻiʻo ʻole i hānai ʻia, me ka ʻono wale nō.

E ninini i 2 mau wai i loko o ka pā, e lawe i kahi paila, hoʻoiho i kahi puna o ka paʻakai a me kahi papa o ke kō. Kāwīpī ʻia a ʻoki ʻoki ʻia a me nā kāloti ʻia i ka wahi like. Hōʻalo i ke ahi. E hoʻohui i ka kinamona, e haki ana i ka lāʻau (inā he pala, a laila hoʻopau loa ma ke kihi o ka pahi), coriander lepo a me nā mea ala ʻē aʻe. Hoʻonui mākou i ka brine a ninini i loko o ia mau kīʻaha ke uhi ʻia ke kupapaʻu i ka wai. E hoʻomoʻa i kahi pīpī i ka umu kūpono, pono ia e hoʻomoʻa i loko o ka brine no ka lā, e hoʻohuli i ka wā maʻamau.

Lawe mākou i ka manu mai ka marinade, ʻānai a hoʻopili i nā ʻōpala. Lubricate i loko a i waho me ka aila me nā mea ʻala. Hoʻopili mākou i nā ʻōpala 6-8 i nā ʻōpū o nā ʻūpī i loko o nā kaʻi ʻū ʻole. Inā e hoʻomoʻa ʻoe i nā kala ma mua o ka wai e hoʻolapalapa ana, e ʻoi hou aku ka momona.

ʻOkiʻoki ʻia nā poʻo a ʻokiʻoki i ka ʻāpana, ʻokoʻa hoʻi. I ka ana o ka manu mākou e kau ai i ke kāleka a me nā ʻoniʻula (ʻo ka puhā i kahu ʻia e hoʻomaʻemaʻe ʻoluʻolu!) Pehea e kuke ai i kahi pīpī i ka umu: hoʻomoʻo i ke kupapaʻu i loko o ka foil a manu paha, kālua mua i ka 220 ° C, hapalua hola ma hope o kāʻai ʻia i ka 180 ° C a laila e hoʻolapalapa a hiki i ka moʻo. Ke kīpapa ʻia ka wai ʻala, wehe i ka foil a wehe paha i ka pale noho i ʻili ke ʻili.

No ka mea ʻaʻohe mincemeat, a puni ka pōʻaiapuni ma kahi pāina leʻaleʻa e hiki iā ʻoe ke kau i nā palaoa, nā ʻami me nā kukama, nā ʻōmaʻomaʻo ʻōmaʻomaʻo āpau, a ʻoi aku hoʻi.

ʻO Turkey fillet: mau kuke pehea e kuke ai i ka leʻaleʻa i ka umu

He honu manu kūpono ʻole ka turile: inā i loko o ka moa he kīpē hoʻokahi wale nō ka umauma, a laila ma ka honu turupa kahi hakahaka moa wale nō e kau e like me ka moa liʻiliʻi. No laila, ʻoi aku ka nui o ka fillet i ka turkey. Akā ʻo ka umauma hū kaʻawale ka hoʻokaʻawale ʻana i nā papa ʻaina: hiki ke hana ʻia nā ʻōloola mai ia mea aku, ʻoi aku ka nui, no laila ʻaʻole kūpono nā ʻiʻo mai nā ʻāpana ʻē aʻe.

ʻOi aku ka manu i ʻānai ʻia i ka ʻāhu ʻana, akā, pehea ʻoe e kuke ai i ka pua i mau ʻuala a humu nā aona i loko o ka umu? Eia kekahi, hiki i nā ʻāpana ke like i nā kāʻei like loa. He maʻalahi ka mea huna: pono ʻoe e hoʻohui i nā mea kanu a me nā huahana lactic acid i ka ʻiʻo.Inā ʻaʻole ʻoe hopohopo i ka nui o nā kaloli (a he nui ka poʻe i lawe i ka heihei pīpī no ka mea he ʻawaʻawa ia i kā kaʻai ʻana), hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka fillet me ka ʻaina, ka pata (a poʻi aʻe ka mea ʻai - ʻoi aku ka maikaʻi me ka ʻaila ʻoliva, a pono e hoʻomoʻa ʻia nā ʻaila ʻai).

No ka hoʻomākaukau i kēia kīʻaha pono mākou e lawe:

400-500 g umauma,
2-3 mau ʻōmole kūmole
aniani nui
he poo o ke kaaka
paakai, fresh black black pepper, bay leaf,
he paihe o nā mea kanu hou
50 g ka waina papa keʻokeʻo.

Pehea e kuke ai i ka pihi turkey no ka palupalu a me ka waiʻona: mua ʻoe hiki ke kolo i kahi liʻiliʻi i ka kōpaʻa a iʻa meli paha ma ka hoʻohui ʻana i ke kō, akā inā e ʻai ʻoe i ka lau ʻai ʻana i ka palaʻai a hoʻomoʻa ka pōʻai i loko o ka pulupulu, palupalu ka ʻiʻo a me ka ʻole o ka waiʻa, hoʻolako ʻia ka pā manawaleʻa ʻana. Hoʻokomo ʻia ka ipu palaoa a i ʻole pala ʻia me ka paila palaoa.

ʻO ka papa mua e ʻeleʻī ʻia, ʻoki ʻia i loko o nā apo.

ʻO ka papa lua e ʻoki ʻia i ka turet fillet.

ʻO ke kolu o ke kolu ka ʻōpala kōpī i kāpīpī ʻia me ka kāleka nati.

Ma mua o ka pani ʻana i ka foil, nā kāwele turkey i loko o ka umu e hoʻomoʻī a me ka paʻakai e hoʻāʻo ai, kuʻu ʻia me ka waina a me ka ʻaila, a laila e pani ʻia a kau i ka umu, hoʻomoʻa ʻia a 180 ° C. Kū i nā minuke 40-45.

ʻO kekahi ʻano loiloi ʻo ka umele tura e hoʻomo ʻia i ka umu ma lalo o ka kuke. No ka 0,5 kg o ka honu tura pono ʻoe:

2 mau polato
ka pōpō nui pepa
3 ʻalā keʻokeʻo
250 g ke kōkā kō
he punetona o ke kō,
kahi puna o ka pua nani
popo palaoa
Hou cilantro a me ka kumo.

Ma kēia kuke ʻana, ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i ka umu, pono lūlū liʻiliʻi ka manu, no laila makemake ʻoe i ka aila ʻaila.

E ʻokiʻoki i ka fillet i loko o nā kalala a kāʻili malū iā ia (hiki iā ʻoe ke uhi me kahi kiʻi). ʻO ka paʻakai a me ka pepa i nā ʻāpana i hoʻomākaukau ʻia, ka palaoa i nā pōpō palaoa kāwili wikiwiki i ka pā.

Hoʻokiʻoki mākou i nā tōmato a me nā pepeke maʻa nani wale, kuʻi wale i nā greens. E hoʻomoʻa i ke kāleka ma ka paʻi. Hoʻohui i nā mea āpau, e hoʻohui i ka pā o ke kao pākahi, mayonnaise a me ka pua nani. Hoʻopili mākou i ka papa ʻaila pulu me ka pepa palaoa, hoʻomoʻi i nā ʻolelo, hoʻokaʻawale i ka nui o ka mea kanu me ka kō ma luna.

Hoʻokomo mākou i ka papa ʻaina i loko o ka umu, hoʻomoʻa a hiki i 200 ° C, a hoʻomoʻa i 20 mau minuke. Nū, nā ʻuala, nā ʻili momona e kūpono i ka ʻaoʻao ʻaoʻao no kēia huki. Harmonize i nā greens hou a me ka lemon me nā ʻāpana maloʻo.

No laila, ka umauma turki i ka umu, me ka wikiwiki, e maʻalahi, maʻalahi - ma kekahi ʻōlelo, kupaianaha! Lawe:

500 g ka puaa
500 g o kamato
3 nā kākela,
kumeleka me ka pā
ʻona
lepo ʻeleʻele a me ka paʻakai.

ʻOkiʻoki i ka umauma i ʻokiʻoki, ʻoki liʻiliʻi. Ma luna o kahi papa ʻaina i hoʻomoʻa ʻia me ka aila, kau i ka ʻiʻo, ma luna o kona mau apo o ka tōmato, ma luna o lākou - nā apo o ka aniani. Top me ka paʻakai, ka ʻōpala, pīpī me ka ʻī kō līwai a me ka pāholo, a hana i kahi ʻupena o ka mayonnaise.

E hoʻomoʻa i nā minuke 30 i ka umu, hoʻomehana a hiki i 200 ° C. Ma hope o ka ʻai ʻana o ka ʻai, ʻaʻole ia e kāpae koke, akā ma hope o 20-25 mau minuke.

Hoʻohana maikaʻi ma kahi pāʻai nui i hoʻomāliʻi ʻia me nā lau o ka salala hau, i hoʻopuni ʻia e nā lau momona hou: nā ʻōmato huaʻai a me nā ʻōpala huaʻai. I ka hoʻoilo, ua ʻokiʻoki ʻia, ʻōpala puaʻa, nā plums pickled a me nā hua waina he kūpono.