Kāpī me ka mozzarella, kamato a me ka pāila > Meaʻai no ka maʻi maʻi maʻi

Ma kēia kīʻaha, e lilo i ʻaina nui no nā mea kanu ma nā mea pili i ko lākou kiʻi. He luhi ʻoe ma hope o kahi lā hoʻoluhi a makemake ʻole ʻoe e hopohopo me ka papa ʻaina ʻana i ka manawa lōʻihi? A laila kuke kēia i kēia mea ono wai ono a me ka wai momona ua makemake ʻoe!

Hoʻolā:

E holoi i nā hua manu, ʻoki ʻia i loko o nā pōpoki o ka mānoanoa i makemake ʻia, ka neʻe ʻana i ka papa, māmā a paʻakai a waiho no nā minuke 5. Ma ke kumu o kēlā me kēia tomato, e hana i kahi kihi liʻiliʻi liʻiliʻi, e waiho i nā hua i loko o kahi kīʻī a ninini i ka wai aniani.
Ma hope o nā minuke he 2 mau minuke, hoʻomoʻe i ka wai mai ka tōmato a wehe pono i ka ʻoki palu mai kēlā me kēia. Ua ʻokiʻoki ʻia nā ʻōmato a me ka mozzarella i ʻāpana o ka mānoanoa i makemake ʻia. Ma ka puka waena me nā ʻaoʻao, e pālahalaha hoʻokahi i hoʻokahi hua manu, kamala a me ka mozarella ma nā lālani ʻekolu.
Ma hope aʻe, paʻakai a me ka pepa ʻai me ka pīkī a me ka pepa i ka ʻono ʻana, kāpīpī ʻia me ka hui ʻana o nā lau o Italia i maloʻo. E pīpī i nā kiko o ka aila me ka aila oliva a hoʻomo i ka ʻāpala me ka mozzarella, nā kamato a me nā pāpaʻi no nā minuke 15-20 ma kahi o 230 kekona. Hoʻokuʻu i ka papa ʻaina mai ka umu, ʻokiʻoki i nā ʻāpana, e hoʻonani i kēlā me kēia lawelawe i ka lau o ka lau basil hou.

No kēia papa, ʻoi aku ka maikaʻi e lawe i nā pā maloʻo nui ʻole. Inā makemake ʻia, hiki ke hoʻololi i ka mozzarella palupalu i ka mozzarella paʻakikī, hiki ʻole ke ʻaihue i ka ʻono o ka "casserole" pau.

Hana ʻia e ka ʻaina kuke

Hoʻomaka i ka ʻai ʻana i ka pā

ʻO ka mea mua pono e kuke i nā mea pono āpau. Pono e ʻokiʻoki ʻia ka ʻūpī i loko o nā apo aniani, ka paʻakai a hoʻokomo i loko o kahi kīʻaha kaʻawale no 30 mau minuke. Pono e hana i kēia e haʻalele ai i ka ʻeha. A laila e hoʻokaʻawale iā lākou me nā kāwele pepa.

Ma nā Tomato, pono ia e hana i nā kuhi, i ʻole ka maʻalahi o ka ʻili o ka ʻili. A laila e hoʻopiha iā lākou me ka wai kaila a haʻalele i ka 2 mau minuke.

E hōʻalo i ka wai hoʻolapalapa a hoʻomoʻa mālie.

Pono e ʻoki ʻia a ʻōpala a me ka mozarela i loko o nā pōʻai.

E hoʻokomo i loko o ka papa pāla manu, ka ʻōpala, a laila mo moellaella. ʻAʻole i loko o nā papana, akā ma ka lālani, e hoʻololi ana i waena o kekahi.

ʻO ka paʻakai, ka ʻōpala, hoʻohui i ka aila oliva a hiki no hoʻi iā ʻoe ke hoʻohui pū i nā mea ʻala a i ʻole hoʻi i nā kau i ka hoʻāʻo.

E hoʻokomo i loko o ka umu preheated a 230 degere. Pono e kuke ʻia ka moʻa no 25-30 mau minuke. ʻOkoʻa paha nā manawa i kuke ʻia, ke hilinaʻi ʻia a pau ka umu.

E pīpī i ka hua iʻa ʻia me nā mea kanu a hoʻōla. Inā e noho liʻiliʻi ka pā, a laila e lilo i mea maikaʻi loa.

Ma mua o ka lawelawe ʻana, e pīpī i ka ʻīwī me ke kāleka (ʻoi aku ka maikaʻi o ka ʻāwīwī a hoʻomaʻemaʻe paha.

Tīwī ʻia pālua me mozzarella mea ʻono loa, puʻuwai a me nā ʻōpio. Hiki iā ʻoe ke lawelawe iā lākou me he kīʻaha kūʻokoʻa, a i ʻole ka ʻaoʻao ʻaoʻao. ʻO ka laʻana, me ka laiki. No laila, hiki i ka hua manu ke hoʻolako ʻia me kekahi ʻiʻo. ʻAno hoihoi!

Nui ka poʻe o mākou e aloha i ka hua manu. He ʻoiaʻiʻo ʻaʻole ia he mea nui ke kōkua nui ʻia. Hiki ke ʻai ʻia nā ʻōpala i nā ʻano like ʻole - palaoa, kālua palaoa, nā ʻili a me ka ʻili. I kekahi ʻano, hele maikaʻi loa a me ke olakino. Loaʻa i kēia mea kanu ka nui o nā minuke, nā huaora, a me ka momona hoʻi. Kōkua ka Eggplant i nā maʻi he nui a kākoʻo i ka pono a me ke olakino olakino. Aia ka ʻōpala i nā minima a pau, nā ʻōmole, nā mea momona a me nā mea e hoʻoneʻe ana i ka momona, a me nā huaola A, B, C, P. Eggplant ka mea i loaʻa i loko o kahi mea liʻiliʻi o nā kalana. No laila, hoʻohana pinepine ʻia i ka wā o nā meaʻai a me ka meaʻai kūpono. Loaʻa ka hua liʻiliʻi i ka nui o ka paʻakai, e hakakā ana i ka huehue. Hoʻohana ʻia ka hoʻohana ʻana i kēia lāʻau i ka pale ʻana i ka hoʻokumu ʻana o ka oncology. He haʻahaʻa hoʻi ia i ka cholesterol koko.

Koi aku nā Nutrist i ka ʻai ʻana i nā hua manu i nā manawa a pau i hiki ke loaʻa no ka poʻe i makemake i ka maʻi cardiovascular. Hāʻawi ka mea waiwai nui iā ʻoe i ka hoʻomaʻamaʻa i ka hana cardiac.

ʻAʻole nui ka poʻe e ʻike he maikaʻi nui ka wai hua manu. Hoʻoikaika ia i ka kolamu a hoʻomaha i nā kīʻaha koko, e hoʻomaikaʻi i ka kahe koko. ʻO ka egggplant ka mea keleawe a me ka manganese, ka mea i hāʻawi i ke kahe koko. Kūleʻa nā mea hōʻike i ka ʻai ʻana i nā hua manu i nā wahine hāpai, a me nā keiki me ka anemia.

Hoʻopiliʻia nā mea āpau o luna, e hoʻomaikaʻi ka hua manu i ka hana bowel a hoʻoulu i ka hana o ka wai momona. He mea koʻikoʻi kēia no ka hana o nā keiki a me ke ate. ʻO ka ʻai ʻōpala e pale aku iā ʻoe mai ka maʻi gallstone.

E like me kāu e hoʻomaopopo ai, ʻaʻole pono ʻoe e hoʻowahāwahā i ka loaʻa o nā hua manu. Hiki iā lākou a e ʻai hoʻi i ka manawa maʻamau. Ua kālua a ʻū ʻia. ʻO kēia paha nā ala palekana a maikaʻi loa e kuke ai i ka ʻala. Mālama kēia i kā lākou mea pono, pono ʻia no ke kāne. Manaʻo mākou i ka hoʻohana ʻana i kahi hua manu, e hiki ai iā ʻoe ke kuke e like me kā mākou papa kiʻi. I ka wā o ka hoʻomohala palaoa, ʻaʻole nalowale nā eggplants i kā lākou mau pono momona, no laila hikiʻole iā ʻoe ke makaʻu i kēia.

ʻO ka hoʻokolohua a me ka kuke manu i ka manawa pinepine e hiki ai, leʻaleʻa i kou mea kokoke a aloha. Eia kekahi, hiki ke lawelawe ʻia kēia kīʻaha ma ka papa ʻaina, hiki ke hoʻopiʻi ʻia i kāu poʻe malihini a pau, ʻaʻohe kānalua e pili ana i ia!

Ke koho nei i ka ʻuala, mālama pono i ka mea ʻoi aku ka maikaʻi e hāʻawi i ka makemake i ka ʻōpala ʻōpio. He oi aku nā mea i hoʻohana nui ʻia. Pono nā huaʻai me nā wahi ʻole, me ka ʻole o nā wrinkles. Eia kekahi, ʻaʻole palupalu ka lāʻau ʻai i ka pā. ʻOi aku ka maikaʻi e koho i nā hua elastic me kahi kākā pua. ʻO nā huaʻeleʻele a me nā kelepona i loko e hōʻike ana ua overripe ka hua. ʻAʻole pono nā papala o ka ʻūpī. ʻOi aku ka mānoanoa ʻo ia, ʻo nā hua he nui ma laila, ʻo ia ka mea e loaʻa ai ka solanine iʻoi aʻe ka maikaʻi.

Lime:

E holoi i nā eggplants ma lalo o ka wai holo ʻana, e maloʻo ma kahi kāwele pepa a ʻokiʻoki i loko o nā papa me ka mānoanoa o 6-8 mm. E ninini i kēlā me kēia pā ma nā ʻaoʻao ʻelua me ka paʻakai a waiho i ka hapalua hola e wehe i ka ʻeha mai ka huaʻala, inā he mea ʻē aʻe. Eia kekahi, ma hope o ia ʻano hana, e hoʻihoʻi ʻia ka hua manu i ka aila i ka wā o ka hana ʻana i ka pā. Ma hope o 30 mau minuke, holoi mākou i nā papa ʻōpala ma lalo o ka wai a i ʻū iki ʻia me kou mau lima.

E kāwili i ke kāleka, kāwili iā ia me ke kō kamato a me kahi ʻono o ka paʻakai. Inā makemake ʻia, hiki ke hoʻohui ʻia kekahi mau mea ʻono no ka ʻono i ka hua.

Hāʻawi mākou i ka aila a puni ka perimeter āpau o ka sela, i uhi ʻia me ka pepa palaoa, a kau i ka ʻūpī ma luna.

Ke hoʻomohala nei mākou i kēlā me kēia pā me nā kō kamato a me ke kāleka a hoʻouna ʻia i ka umu i hoʻomoʻi ʻia i 180C.

Ke kali nei mākou i nā minuke 30-35. I loko o kēia manawa, e lilo lākou i palupalu a lulu i ka meaʻala o ke kāleka.

Hoʻokiʻoki i ka mozzarella i nā ʻāpana ʻoki.

Hoʻalahalaha mākou i ka māka Italia ma ʻōpala. Hoʻouna ʻia i ka umu no nā kekona 10-15 mau minuke.

E lawelawe i ka pākī wela me ka keokeo a me ka mozzarella. ʻAno hoihoi!

Nā mea wai

ʻElua mau pūpū nui e pili ana i 1 kilo.
Hoʻokahi ʻāpana o ka paʻakai paʻakai.
Hoʻokahi ʻōpala o ke kāleka.
Hoʻokahi puna ʻaila o kaʻaila.
Kaha hapaha o kaʻaila.
Ma ka hapalua o ke aniani o nā lau basil ʻoki ʻia.
Kālepa ʻāpana ʻono.
ʻO ka paʻakai e hoʻāʻo.
Ma kahi o ʻelua haneli mau pūmaha palaoa.
ʻElua haneri haneli o ka paʻi Parmesan.
Ma kahi o 100 grika o ka palaoa.
ʻEhā hua nui.
60 kalona o ka aila ʻoliva.
500-600 pākaha o ke kao mozzarella.

Kāʻoki a kāpī i ka ʻūpī.

Holoi a hoʻomoʻo i nā mea uliuli me nā kāwele pepa. Hoʻokiʻoki iā lākou i loko o nā pa i ka centimeter ākea. E pīpī mālie i nā ʻekikini i nā ʻāpana ʻelua i ka paʻakai a kau iā ia ma luna o ke kaha metala a i kāwele pepa i waiho ʻia i loko o nā papaha. E kū no kahi hola. E kōkua kēia kaʻina hana e hoʻoneʻe i ka umu lohi mai ka laupala.

E kālele i ke kāleka no ka saʻu.

ʻAkiʻoki a ʻala maikaʻi ke kaʻaila. Peel a kuʻi i nā tōmato.
E kau i kahi pālahalaha nui e hoʻomoʻi ma luna o ka wela wela a e wela i kahi papa o ka aila ʻoliva ma loko. E hoʻomoʻa i ke kāleka aila i kāwila ʻia i ka pā a hoʻōmē iki i ka minuke a hiki i kahi ʻānoaka nui o ke kāleka kākākala e kū aʻe mai ka pā.

Hana i ka ʻōmato a me ka kāleka me ka paila hou.

E hoʻonoho i nā voatetita cubed a me kā lākou waiʻai i ka pā. Hoʻopili i ka wela i ka lōʻihi a lawe i kahi wī. I ka hoʻomaka ʻana o ka kolo e hoʻolapalapa, e hōʻemi i ka mahana i kahi liʻiliʻi, hoʻomoʻala maikaʻi ka ʻōmato. E kuke no kahi ʻumikūmālima mau minuke ʻaʻole i uhi ʻia ka pā. ʻUmikūmālima mau minuke, paʻakai a kāpī i nā ʻōmato i kou ono. E hoʻohui i aila hoʻāla i kāwili ʻia i ka pā, e hoʻoneʻe aku i ka wela.

E hoʻomākaukau i kahi ʻano palaoa i loko o nā lau palaoa a me ka parmesan.

ʻO ka māka Parmesan kākele ma luna o kahi kahe e uku. E ninini i hoʻokahi a me nā hapa hapa o nā ʻuluʻeleʻele i loko o ke kīʻī, keʻa ʻoi, a hui maikaʻi.
Kūpono i nā hua hua i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi. E hoʻomākaukau i kahi hana no ka hoʻomoʻa i ka ʻala, kau i kahi papa o ka palaoa, kahi kīʻaha o nā hua i ʻoki ʻia, a me kahi pāwīwī o ka pulehu.

Kāwili ʻia i ka ʻaleka eggplant i loko o ka palaoa, a me nā hua i hoʻomoʻa ʻia a me kahi hui o nā ʻāwīwī a me ke kōmala parmesan.

E hoʻomo i ka umu i 220 ° C. Lāwī i nā pāwīwī ʻelua ʻelua me kahi ʻāpana o nā aila ʻoliva.
E hoʻomoʻo i nā ʻāpana o nā mea kanu me nā kāwele pepa. A, i ka manawa hoʻokahi, e ʻoka mua iā lākou i ka palaoa.

A hope i ka ʻili ʻana i ka hui pū ʻana o nā pōpō palaoa a me nā pākuʻu parmesan.

E kau i ka pīpī i ʻoki ʻia i nā lau i hoʻomākaukau ʻia a ninini i kahi aʻa ʻoliva iki ma kēlā me kēia ʻāpana.

E hoʻomo i ka ʻupala i loko o ka umu.

E kau i ka papa palaoa ma ka umu, a hoʻomo ʻia i mau minuke he ʻumi ma 220 ° C. Ma hope o ʻumi mau minuke, e huli i ka ʻeneka, a e kuke i kahi mau minuke he ʻumi a hiki iā lākou ke kīʻaha ʻulaʻula gula.
Ke kuke ʻia nā pōpoki liʻiliʻi, kāpae iā lākou mai ka umu a hoʻomā iki iki.

E hoʻomoʻi i ka ʻupala, mea ʻīwī a me nā mea ʻīwī i loko o kahi pāʻai.

E ʻokiʻoki i ka mozzarella a i ʻole ka ʻiʻo feta i loko o nā ʻāpana he hapalua kenimika.
E hoʻokaʻawale i kaʻaila laila, ma loko o kahi ʻekolu. E kau i ka hapalua o ke aniani o ka puna kīmato ma lalo o ka pāʻai palaoa, a hoʻomohele pū me ia ma ka ʻaoʻao o ka pā.

E hoʻokomo i nā pīkī i hoʻomohala ʻia i loko o kahi pānaʻi ma luna o ka puna ʻōmato.

Top me ke kōkeke mozzarella manga

a kāpīpī me ka waiū parmesan kō.

E kau i kahi papa lawaiʻa i hoʻomake ʻia ma luna. E ninini iā lākou ma luna me ka hapa o ka pauku kamato-kākala. E kau i kahi papa o ka mozzarella i luna ma luna o ka pāpaʻi a kāpīpī hou me ka parmesan.

E kau i ke pepa, ʻo ke kolu o ka lālani, kahi ʻāpana o ka lau i ʻai, e hoʻopiha me ke koena o ka hualī a kāpīpī me ka parmesan.

Hoʻokomo i ka hua manu me ka mozzarella parmesan a me ka ʻala kō i loko o ka umu.

E kau i ka papa palaoa ma ka umu, a hoʻomo iā 175 ° C no kanakolu mau minuke.
Hoʻokuʻu i ka ipu mai ka umu a waiho ʻia no kahi mau minuke he ʻumi. Ma hope o kēlā, ʻoki i ke kīʻaha a lawelawe.

Hoʻoulu i kahi ʻōala i hoʻomoʻa ʻia me ka kamala mozzarella a me ka pāila

E nānā i loko o kēia loiloi pehea e kuke ai i kahi mālamalama māmā o ka Pauleʻa o ka ʻalāleʻa ʻōlala mozzarella a me nā lau basil hou. Lawe ia iā ʻoe i hona mau minuke 30 e kuke i kēia meaʻano māla kai maikaʻi mai ka pōʻai palaoa ʻōpala, mau waiila mozzarella mau ʻōhua a me ka pāpapa.

Pehea e hoʻomoʻa ai i nā hua manu i mea ʻole ia i ka ʻaila

Inā makemake ʻoe i ka ʻōpala, e aloha ʻoe i kēia kuʻekuʻe. Ke hoʻolapalapa nei au i nā hua manu e like me kēia kuke ʻana, e loaʻa mau i nā ʻāpana gula maikaʻi loa. ʻO ka hewa wale nō ka mea i loko o ka minuke mua ma hope o kou kau ʻana i nā hua manu i loko o ka pā, hoʻolōʻihi ʻia ka aila wela iā ʻoe, no laila e kau ʻoe i kahi apron ma mua o ka kuke ʻana.

ʻO Sicilian eggplant caponata me kaʻaila a me nā hua pua

Sicilian diced eggplant caponata. E hoʻomoʻa wale i nā eggplants, aniani a me ka celery, e hoʻohui i ka ʻōmato, nā ʻalika ʻaila kāwili ʻia a me nā mauʻu niinela, nā pāpale a me nā greens. E hoʻohui i ka wīwa waina a kaū liʻiliʻi. Hoʻokahi wale nō hola a loaʻa iā ʻoe ka pālato caponata ma kāu papaʻaina - kahi mea momona maikaʻi Italia.

Pehea e kuke ai i ka ʻōpala piha

Ma kēia hoʻohālike ʻana, e haʻi aku wau iā ʻoe i ka ʻanuʻu e pehea e hoʻomoʻa ai i nā ʻōpala i ka foil ma kahi hāmeʻa ahi, ka mea ʻala a ʻālaʻa. Hāʻawi i ka ʻīpala ma luna o ke ahi hāmama e hāʻawi i nā pulpula hua i kahi momona puhent smoky. Inā ʻaʻohe ouea ʻaina, hiki iā ʻoe ke loaʻa i ka aʻikua i like me ka hoʻokaʻawale ʻana i nā hua manu āpau, a i ʻole ia e like i kēia hōʻola i ka hapalua, i loko o kāu umu i lalo o kahi pā uila.

Hana ʻia ka ʻula hoʻoneʻe me ke kiʻi

ʻAi hua kamala! Ehia mau lau like ʻole e hoʻomākaukau ai mai kēia ʻano momona a maikaʻi ʻoi! Hāʻawi wau i kēia lā i ʻāpana no ka ʻīwī i kālua ʻia me nā tōmato a me ka mozzarella. No kēia kīleʻamaʻa a me ka māmā, ʻo ka mea ʻōpio, ʻaʻole ka nui o nā eggplants liʻiliʻi e kūpono. A e koho i nā ʻōmato ʻaʻole nui loa a ikaika hoʻi. Hoʻopili i ka pākaukau paʻa me kahi pīpī o ka lau mane piha a lawelawe i ka mahana.

E hoʻomākaukau i nā huahana pono.