Pili me ka currant a me ka meringue

Ua hōʻole ʻia ka ʻike ʻana i kēia ʻaoʻao no ka mea mākou e manaʻo nei ʻoe e hoʻohana ana i nā pono hana e nānā i ka pūnaewele.

Hiki paha kēia i nā hopena o ka:

• Ua kīnā ʻole paʻa ʻia ka Javascript e ka hoʻonui ʻia (e ..g block ad aders)
• ʻAʻole kākoʻo kāu polokalamu i nā kuki

E hō‘ike i ka pono o Javascript a me nā kuki ma kāu polokalamu kele pūnaewele a ʻaʻole ʻoe e ʻokaʻī i kā lākou download.

Palapala Kauka: # a30dcdb0-a941-11e9-8ea5-1761bd6461ab

KA MOOLELO

• Sugar 225 kalama
• Flour 200 kalama
• Butter 100 Gram
• Kūʻai 300 Kahi
• Pau loa i ka Sugar 50 Kahi
• Nā wai 75 Mīkini
• Nā ʻ 3pē 3 Piʻa
• Wīwī 1 tīpune
• Citric Acid 1 Pinch
• Paʻakai 1 Kāpau ʻia

E hoʻohui i ka aila, palaoa, paʻakai a me 50 g hōkohu i loko o kahi pāʻina meaʻai. E kāwili, hoʻohui i nā yolks a kāwili i ka palaoa. Inā hoʻohuli ʻo ia i liʻiliʻi liʻiliʻi, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi.

Kāwili i ka palaoa i loko o kahi pā, e waiho i loko o kahi pāpaʻi a waiho i loko o ka friji no ka hapalua hola. E kau i kahi papa o ka ʻōpala ma luna o ka palaoa a pīpī i kekahi ʻokiʻoki a i ʻole nā ​​pīole paha e haki i ka palaoa a pale iā ia mai ka hana ʻana i ka wā e kulu ʻia. Hāʻawi no 10 mau minuke i ka umu, hoʻomoʻi ʻia i 200 kiʻekiʻe. A laila e hoʻolei i ka ukana me ka ʻōpala, a hoʻomoʻi i ka pōkō no 7-8 mau minuke.

E kuke i nā currants, hui ʻia me ka starch a me ka pauna i ke kō a kau i kahi pā. E hoʻomo i ka umu no 20 mau minuke i ka like ma ka mahana.

I kēia wā, e hoʻolapalapa i ka syrup - hoʻopau i ke koena o ke kō i ka wai a hoʻolapalapa no 5 mau minuke.

E kuapo i nā kākana ponoʻu i ka umu mānoanoa. E ninini i kahi kahawai kaila a hoʻōki i ka waikawa citric me ka hoʻomāe ʻole ʻana o ka hōʻoki ʻana.

I ka hoʻohā ʻana o ka pōpō, e kau i ka meringue a kau i loko o ka umu ma lalo o ka paʻu no kekahi mau minuke e brown.

Nā mea waiwai

• 250 g melala ʻulaʻula,
• 250 g ka waiū ʻaʻa 40% momona,
• 150 g palaoa almond
• 120 g o ka erythritol,
• 50 g pata,
• 1 ka hua manu
• 1 pahu o ka gelatin no ka hoʻopauʻana i ka wai anuanu (15 g).

Hoʻolālā ʻia nā mea kanu no 8 ʻāpana mau keke. Mālama ʻia ka minuke he 15 mau minuke. ʻO ka manawa kuke ʻana ma kahi o 20 mau minuke, ka wā kuke ka 25 mau minuke.

Nā keke ʻaʻa

E hoʻomoʻi i ka umu i ka 180 mau kiʻekiʻe i ka mode convection. Inā ʻaʻohe mea kāmu i kēia ʻano, e huli i ka pae wela a lalo a hoʻonoho i ka mahana i 200 degrees.

E hōʻoki i ka hua i loko o ka ipu kīwī a hoʻohui i nā pālahalaha 50 o ka erythritol a me ka aila.

ʻWiki, ʻaila a me Erythritol

Kāwili i nā mea āpau a hiki i ka pīhoihoi me kahi alima lima. E hoʻohui i ka palaoa almond a kāwili i ka palaoa.

E hoʻohui i ka palaoa almond a hui

E lawe i kahi pā liʻiliʻi liʻiliʻi a hiki ke hana ʻia me ka lapalapa o 18 cm a uhi iā ia me ka pepa palaoa.

Hiki iāʻoe ke ʻaila i ka ʻaʻa a hoʻohana ʻole i ka pepa. Manaʻo mākou i ka pepa palaoa hoʻomaʻamaʻa e hoʻohana pono: i kēia ʻano e noho maʻemaʻe ke ʻano.

E hoʻohana i ka pepa palaoa

E hoʻopiha i ka puka me ka palaoa me ka hoʻokaʻawale iā ia ma lalo o ka pepa. Hiki i kēia ke hana me ke kua o ke puna.

E kau i ka keke i loko o ka umu no 25 mau minuke. E hōʻoia pono ʻaʻole ia i pōpoki nui a hoʻoponopono i ke kauwela. E ʻoluʻolu kūpono i ka pōpō ma hope o ka palaoa ʻana.

ʻO nā papa ʻaina

ʻO ka maʻamau, ʻono nā currants ʻulaʻula, a no nā kānaka he nui a nui wale nō hoʻi. Akā ma kahi kīmopō o kahi maka e huli mākou i kēia mau hua liʻiliʻi ʻulaʻula i loko o kahi ʻoluʻolu S maikaʻi

E holoi pono i ka currants i ka wai anuanu a hoʻokuʻu iki i kahi liʻiliʻi. E ʻalo i nā huaʻai i nā ʻōpala. E kau i nā currants g 200 me 50 g erythritol i loko o kahi pā liʻiliʻi. E waiho i ke koena o 50 mau kaona o ke currant ʻulaʻula.

E holoi, hoʻoneʻe i nā sprigs, e hoʻohui i ke kō

ʻO nā currants ʻulaʻulaʻula i loko o kahi pā hale me kahi hōʻai lima lima a hiki i ka wai mousse i kēia manawa. E hoʻolapalapa i ka currants ʻulaʻula no kekahi mau minuke (lōʻihi loa 20 mau minuke), e hoʻomoʻi i kekahi manawa, a maloʻo ka liʻiliʻi.

E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomala i nā currant ʻulaʻula

Mai poina e ho'āʻo i ka mousse no ka mea ʻono. Inā pono, e hoʻohui i ka erythritol i ka currant a hiki i ka mea ke loaʻa i kahi kaulike maikaʻi ma waena o nā momona a me nā momona.

E ʻoluʻolu i ka currant ʻulaʻula maikaʻi. ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻomaha ʻana i ka pā i loko o ka friji.

E hoʻomākiuki koke i ka pīkī haleʻa. Me kahi pīpī, hui pū me ke koena o ka erythritol a hiki i kahi ʻano creamy a ninini i loko o gelatin. Inā loaʻa ʻole kāu lawa loa, hiki iā ʻoe ke hoʻohui hou i ka erythritol.

E hoʻomaʻī i ka curd me ka whisk

Hui Tart

Ke maloʻo nā mea āpau, hiki iā ʻoe ke hōʻiliʻili i ka pā.

E kau i ka currous mousse ma luna o ka pōpō, ka waiho ʻana i kahi mea liʻiliʻi no ka hoʻolālā ʻana. A laila e hoʻopuʻi i ke kīwī ʻaina a pālahalaha ma luna o ka makeri.

Inā makemake ʻoe e hōʻoiaʻiʻo ʻaʻole i hāʻule kekahi mai nā ʻaoʻao, hiki iā ʻoe ke waiho i ka puka a lawe aku ma hope aku, ma hope o ka kau ʻana i nā mea āpau.

Ke hoʻokomo nei i nā mea āpau ma ka keke

E hoʻonoho i nā currants i koe i ke kikowaena o ka layer curd. ʻAno momona.

E hoʻonani i ka pōpō me nā hua o ke koena

E hoʻonoho i ka cake ma mua o ka lawelawe ʻana i loko o ka friji. ʻOi aku ka maka o ka tart, ʻoi aku ka maikaʻi o ka topping.

Hana ʻia ma ka ʻaila ʻano

Hana i ka pastcrust pastry.
ʻO nā dice 110 g o ka palupalu palupalu, e hoʻohui iā 50 g o ke kō iʻa wai, e hui maikaʻi me kahi kuʻu.

E hoʻohui i ka hua moa 1 mau mea, e kāwili i ke kulu no ka minuke 1.

A laila e hoʻohui i kahi ʻākena o ka paʻakai a ʻāpana hapa sima. Knead i ka palaoa. ʻAno ka palaoa a ʻeleʻele.

E kāwili i ka pīpī i loko o ka pepa a i ʻole ka pahu i waiho ʻia i loko o ka pahu wai (no ka hola 1 paha).

E hoʻomaʻemaʻe i nā ʻāpana ʻeleʻele mai nā ʻōpala, holoi i lalo o ka wai e kahe ana, hoʻopili ʻia ma ka sieve ʻo wai ka ipu wai iki. A laila e hoʻokaʻawale i nā currants i loko o kahi kīʻaha hohonu a kāpīpī ʻia me ke kōpaʻa o ka pauku. E hoʻopili ka pauka i ka currants māla. (E koho i ka nui o nā kōpaʻa pauna iho, ʻoiai he hiki ke ʻano o nā ʻāpana o nā ʻāpana like ʻole. Hoʻokomo wau iā 4 - 6 mau punetēpau. E waiho i ka ipu a hiki i ka pono iā mākou.

Wehe i ka palaoa mai ka friji, hoʻokaʻawale i kahi kiʻiʻoniʻoni. E hoʻomoʻi i ka palaoa pōkole ma lalo o ka pākuʻi, hana i nā ʻaoʻao, paʻi, kuʻi ma ke ʻano maʻalahi me kou mau lima.

E hoʻokomo i ka pepa palaoa ma ka palaoa. E kau i ka pīniu i ka pepa (pono kēia i ʻano ʻole ka palaoa a hoʻomoʻa maikaʻi). Hiki iā ʻoe ke hana i nā paʻi me ka ʻula a noʻa ʻole ka lūlū i ka wā o ka hoʻomoʻa.

E hoʻomoʻa i ka kumu mai ka pastry pōkole i loko o ka umu preheated 180 ° C no 15 mau minuke. E hoʻoneʻe a hoʻomoʻi i ka mahana o ka lumi. ʻO ke kīlei ua pālua ʻia ka pōpō, i ka wā e hoʻomoʻi ai i ka waihona, ua uhi au ia me ka pepa ʻala a noho mau ka māmā.

E hoʻomākaukau i ka hoʻopiha.
E kiʻi me kahi mea hoʻopihapiha 2 huaʻai a me 5 mau punetēpē o ke kōpaʻa ʻona (hiki iā ʻoe ke lawe i ke kō keokeo keʻokeʻo, akā laila pono ʻoe e kau i ke kō 1,5 mau manawa iʻoi aʻe ma mua o ka brown). E hoʻohui i 100 ml o ka 35% cream, whisk hou me kahi mea kāwili.

I ke keke i hoʻomo ʻia ʻia, hoʻomoʻi i ka ʻōniʻoniʻu me ka pauku ʻaila, e pālahalaha ana ma luna o ka ʻili holoʻokoʻa.

E ninini i kaʻaila a me nā hua i kāwili ʻia i ka makeri (pono ia e uhi i ka ʻono ʻoi aku ma mua o 2/3 i ke kiʻekiʻe). E kau i ka pōkō me ka blackcurrant e hoʻomoʻa i loko o kahi preheated i 180 umu C C a hiki i ke kumu kīnā melemele gula (ma kahi o 30-40 mau minuke). E hoʻomoʻa i ka tart me ka makeri, hoʻoneʻe, pīpī i ka wai hoʻōki ma luna. A hui maikaʻi kaʻaʻī maikaʻi!