Tiramisu Palapala

ʻAʻole noho wale nā ​​lā, akā ke nani a nani hoʻi. Hāʻawi iā ʻApelila i nā lā pōkole. A ʻoi maikaʻi ka leʻaleʻa i kēia mau hihi mahana mua loa o ka lā me kahi ʻāpana ʻeke a low-carb a me kahi kīʻaha ʻāpono 🙂

ʻOi loa no kēia mea hoʻonani o ka makahiki, ua hana mākou no kahi keke keke keke mole palolo liʻiliʻi. Makemake wau iā ʻoe i ka wā ʻoluʻolu maikaʻi a haʻalele iā ʻoe e hoʻāʻo i kēia mau ʻeleʻele

ʻAʻole kūpono kēia kuke mo ka High-Carb High-Quality (LCHQ)!

Nā mea waiwai

• 100 g + 1 tīpopeka kukui (erythritol),
• 100 g meleka 90%,
• 75 g pata,
• 50 g lepo ʻōpala kai,
• 3 mau hua liʻiliʻi
• 250 g mascarpone
• ʻO 200 g ka puki ʻili
• 15 g o gelatin-fix (ka gelatin wikiwiki, hoʻomoʻa ʻia i ka wai anuanu).
• 1 ka punetē ʻana o ka espresso koke
• 1 punetēpō o ka pauku koko.

Aia i ka nui a ʻokiʻoki i ka pī, e kiʻi ʻoe i nā pōpō 6 mai kēia nui o nā mea kanu no kēia hoʻohuihui haʻahaʻa.

Ka papa ʻaina

No ka hoʻomaka, hoʻomehana i ka umu ma 160 ° C i ke pākaha kiʻekiʻe a hoʻohaʻahaʻa hoʻi. E hoʻomoʻa i ka mode convection, hoʻohaʻahaʻa i ke mahana ma 20 tikelika.

No ka hōʻike, e pono ʻoe i ka wai kokokū. E kau i kahi ipu o ka wai ma ka paukuhi, kau i kahi kīʻaha kūkiu wela i ka wai a hoʻokomo i nā ʻāpana pepa i loko.

Kāwīwī ʻia i loko o ka wai inu e hoʻoulu mau. Aʻalo pono: ʻaʻole wela i ka wai a no ka mea ʻaʻole e hoʻolapalapa. E hoʻohui i ka pata i ka sulu a hoʻōla.

I kahi pākuhi ʻaina, kāpili iā Xucker Light i loko o ka pauka. Hoʻopau maikaʻi aku ʻo Gruck Xucker, a ʻaʻole ʻoe i loaʻa i ke aniani nui, a laila e hāhai ʻoe i kou mau niho 😉

Hoʻomaka i ka hua manu i loko o kahi kīʻaha a hoʻohui i ka 50 maule o ka pauku Xucker iā ia. E hoʻomoʻi iā lākou me kahi mea hoʻopihapiha lima no kahi minuke a hoʻokū ʻia kahi pua foamy. A laila e kāwili i nā hazelnuts lepo i loko o ka pā.

Hoʻohui ʻia i kēia kalapona i ka palaoa: kāwī i ka ʻōpū moa me ka mea hoʻomāwau lima a lūlū i ka wai kala i loko o ia mea. E kuʻi aʻe i kahi palaoa kuke maikaʻi.

E laina i ka pauku me ka pepa palaoa a kau i ka palaoa ma luna, inā hiki iā ia ke hāʻawi i kahi ʻano kuʻuna. Pono ka pīpī ma 3 a 5 paha anuanu.

A laila waiho i loko o ka umu no 15 mau minuke. Ke kālī ʻia ka palaoa aila, hoʻōla maikaʻi.

I kēia manawa, hiki iā ʻoe ke hana i ka cream mascarpone. No ka hana i kēia, ninini i ka gelatin i loko o ka momona i ka wā e huki ai iā lākou me kahi mea kāwele lima.

A laila, i loko o kahi kīʻaha lua, e kāwili i ka mascarpone a me ke koena o 50 mau kālā o Xucker pauma. Hoʻohui i kaʻaila i ka mascarpone a hoʻohui a hiki i ka kiʻi o homogeneous cream.

E hoʻolapalapa i kekahi wai a kāwī i loko o kahi tīpoki o ka espresso me kahi tīpoki o Xucker Light. A laila e pīpī i ka kumu espresso palaka.

Manaʻo Manaʻo: me nā meaʻai haʻahaʻa haʻahaʻa-a inā ʻae ʻoe iā ʻoe iho i kekahi wai ʻona, hiki iā ʻoe ke pīpī i ka waihona kalaka o ka amaretto a i ʻole ka ʻono ʻana i kāu koho 🙂

A eia mākou ma ka laina hope: hoʻokaʻawale i ke kumu i ʻelua ʻāpana like. Lubricate hoʻokahi hapa me ka hapalua o kahi aila mascarpone. A laila e kau i ka lua o ka waihona o ka waihona ma luna o ka aila a pulu me ia me ke koena kaila.

I ka hope, pīpī i ka tiramisu pīkī liʻiliʻi me ka pauku koko a ʻokiʻoki i ka pōpō i mau ʻāpana o ka nui e makemake ai. ʻAno hoihoi 🙂

Hana ʻia ka ʻula hoʻoneʻe me ke kiʻi

Ma ka lā Valentine, ma kekahi lā hoʻomaha ʻē aʻe, hiki i ka tiramisu ke lilo i kahi ʻono maikaʻi. ʻAʻole wau e ake i ka pīhoihoi makemake i ka pākīnika Italia, kāna mau ipu maʻalahi akā maʻalahi. Nui a ʻano ʻano hoʻomākaukau o kahi ʻahaʻaina tiramisu leʻaleʻa, makemake wau e hāʻawi i kahi koho koki. Manaʻo wau makemake e hoʻāʻo iā ia, ʻaʻole e hiki i ka coklat tulamisu ke haʻalele iā ʻoe i ka hana ʻole, ʻoiai he ʻoiai ʻo ka unuhi ʻana o ka inoa o kēia pākana he mau huaʻōlelo haʻahaʻa: e hoʻokiʻekiʻe i koʻu mau ʻuhane.

Mākou e hoʻomākaukau i nā huahana pono.

Ua māhele ʻia nā hua manu i nā protein a me nā yolks.

Kāwīwī i ke kō iʻe i kahi ʻauʻau wai, hoʻomoʻo iki. Hoʻohui i nā yolks, hui.

A laila e hoʻohui i ke kime sime cream (a i ʻole iā ia me ka mea maʻamau), e kāwili pono.

Kuhi i ke kīʻaha me ke kō a me ka pōkole o ka paʻakai i ka lush lahilahi. E hoʻohui i nā ʻōmoli i ka pīkoi kalolo, kāwili mālie a maloʻo.

E hoʻokomo i kahi papa o kaʻaila i loko o nā kīʻaha i māhele ʻia. Hoʻomoʻa i nā kuki lemila maikaʻi i loko o ka kofe, kau ma luna o ka aila.

ʻO ka papahuli hou aʻe, pono ka puna i luna.

E hoʻokomo i ka papaʻaina i loko o ka friji ma kahi o 2-3 mau hola. E hoʻomoʻa i ke koko i mua o ka lawelawe ʻana.

Ka ʻauliʻula no ka tiramisu:

E hoʻokaʻawale i nā yolks mai nā kalona (e waiho i nā protein i loko o ka friji a hoʻohana no nā kīʻaha ʻē aʻe) e kuʻi i kahi kāwili a me ke kōpaʻa i ka nui homogeneous nui. E hoʻokaʻawale i ka mascarpone mai ka pā i loko o kekahi kīʻaha, e kāwili me kahi ʻaka a ʻoki pū me ke kāwili ʻana a hiki i airy, me ka hoʻohui iki i nā ʻokiʻoki ʻoki ʻia.

E haki i ka pepa i loko o nā ʻāpana, hoʻokomo i kahi pahu liʻiliʻi a hoʻoheheʻe ʻia i ka ʻauʻau wai. Hoʻohui i ke kala hoʻoheheʻe ʻia i mascarpone, hoʻolapalapa.

E ʻokiʻoki i nā kuki savoyardi i nā ʻāpana 3-4. E ʻoki i ka wai mai ka ʻona, hui ʻia me nā waipona a hoʻomoʻi ʻia i nā ʻāpana kuki me kēia hoʻopili.

Inā ʻoe e kuke i nā ʻāpana i like, a like me aʻu, a laila hana mākou i kēia: e kau i kahi kulu mascarpone liʻiliʻi ma lalo o ka pā, a laila nā kulu, a laila kulu hou i kahi pancarpone a me kahi papa o nā kuki. E hoʻokaʻawale i ka papaha hope loa o ka mascarpone me ka ʻanuʻu zest. Hoʻomau ʻia ka tiramisu i loko o ka friji no ka pō.

Hana ʻia ma ka ʻaila ʻano

Ua hoʻāʻo ʻoe i ka chocolate Tiramisu? ʻAʻole, ʻaʻole, a hiki i kēia lā. Ua hānau ʻo Pāpā: "ʻAʻole ʻoe e makemake i ka momona!" - wahi a ka Pope. Akā pehea pehea e hiki ai iā Pope, ʻo wai lā niho huluhulu nui, ke waiho nei ma kēlā lā me ka ʻaole ʻole?

A laila ua noʻonoʻo koke ʻia ka manaʻo, kahi hapalua o ka ʻehā o ka mascarpone i loko o ka friji. Makemake au i kahi māmā, sulu, palupalu a hauʻoli hoʻi!

Ua lawe ʻia ka waihona mai kēia loiloi no ka brownie chic.

Hoʻoponopono i ko mākou ʻono.

ʻAʻole wau e haʻi iā ʻoe pehea e kuke ai i ka palaoa. E hele i loko o ka kikoʻī wale nō. ʻO nā ʻokiʻoki, ka uka, ka hoʻohemo i ka peʻa, ma hope o ka ʻokiʻoki, maikaʻi loa i kahi palaka, he mea nui e ko ka ʻōpala o ke ʻano i loko o ka hoʻowalewale, kau ʻia e pili ana i 3 mau kime i loko o kahi kīʻaha. Hoʻohana mākou iā lākou no ka hoʻonaninani

Ua hana ʻoe i ka palaoa. E hoʻomoʻa i kēia i ka umu ma nā 180 kiʻekiʻe. Pepa palapala kālai ʻia me ka margarine, kāpīpī ʻia me ka palaoa i loko o ka lumi ʻaina. Mākī i nā pōpō pīpī ma kahi lōʻihi ʻē aʻe mai kēlā me kēia me kahi papaʻaina. Lū i loko o ka umu a hiki i ka uka holoi ʻia mai ka palaoa kāwele. Ua loaʻa iaʻu he 16 kuki. E lawe i kou manawa e hoʻouna ai i kou waha, me ka mea he nani superfluous! Eia nō naʻe no mākou he mea maikaʻi loa!

Haalele ia e hoʻomoʻi i ka pale pahu. E hoʻomoʻo mau lākou.

Maanei ʻoi aku ka maʻalahi o nā kāwili steamed. E hoʻomoʻa i nā yolks me ke kō, e hoʻohui i ka mascarpone. ʻAe aku i kahi kiʻekiʻe mau i ka protein. I loko o nā protein, mālama pono a ma nā ʻāpana, komo i ka masamoni (yu) manawa.

Ua pau ʻoe i ke kīʻī a hoʻomake ʻia i kēia mea, hoʻohui i ka mea inu wai.

Kāwīwī i ka waiū i loko o ka ʻauʻau wai, hoʻohui i ka waiū condens, ka wai. Mālama maikaʻi a mālie.

Huh, kēia manawa!

Ma ka lalo o ka puka, kau i ka kuki ma hope o ka kāpī ʻana i ke kofe. E kau i kaʻaila ma luna, a laila kī hou i kahi kuki i hoʻoilo ʻia i loko o ka kofe, a i kēia manawa e ninini i ka waiū kola no kahi papana. I kēia ka manawa o kekahi kuki hou ua hoʻololi hou ʻia i ka kofe a me kaʻaila mascarpone.

Ano, e pili ana i keia mau mea, ke ike nei i mea ono loa. Loaʻa iā ʻoe i kulu, hoʻohui i nā kuki piha ʻia ma laila. E loaʻa ka papahiki me kahi kāpī a hana i ka pōpō. Kāwili iā ia i nā koena e koe ana (hoʻomanaʻo i 3 mau kālena). E kau i ka mea ʻono, ʻo ka lua o ka pōpoki ʻole me ka mauʻu ʻo ka mea ʻono hoʻi. Akā ma ka hopena e hoʻohui i nā koena i koe i ka lahui, hui. Eia hou, hoʻohilahila i nā pōpō a hele i ka papa ʻaina!

Akā i ka laulā, ʻaʻole koʻikoʻi kēia, no ka mea hiki ke ʻai ʻia kēia mea a ʻaʻole hoʻi i hoʻoliʻiliʻi ʻia. Akā ʻike maikaʻi maikaʻi ʻia!